The Principal 荣获米其林两星殊荣
位于香港湾仔星街的餐厅The Principal自2013年首度获得米其林星级荣誉后，今年再创佳绩于《米其林·香港·澳门》指南 2015年版成功晋级荣获两星殊荣。为致力提供与别不同的顶级餐饮体验，The Principal于今年5月推出「The Expedition」品味餐单，透过每一道精致佳肴细说主厨 Jonay Armas过去的旅行点滴和入厨多年来的体验。Jonay从多国料理中汲取灵感，保留传统烹饪精髓的同时注入令人惊喜的创意巧思，尽显其超凡厨艺。
主厨 Jonay Armas
「香港的餐饮业环境竞争激烈，能够获得米其林两星荣誉实在深感荣幸。获得此佳绩实属厨师团队以及餐厅前线员工的功劳，我们上下一心努力不懈，成功另餐厅更上一层楼。」
The Principal亦为今年米其林新上榜两星得奖餐厅系列中为一一间非中菜餐厅。
The Principal为Press Room Group集团旗下餐厅之一。在公布The Principal获得米其林两星之前两天，集团另一位于湾仔的地标性餐厅The Pawn重新隆重开幕，并由英国名厨 Tom Aikens打造时尚英式餐饮体验，实属双喜临门。
「The Principal勇夺米其林两星为Press Room Group此星期内另一振奋消息。连同The Pawn重开，以及集团另一广受欢迎餐厅品牌Classified将于11月在浅水湾以全新概念开设新店，Press Room Group将继续在香港的餐饮业界展示实力。我们会致力推出新餐饮概念、重新审视现有餐厅组合及提供与别不同的餐厅享受体验。」
