全新的夏日菜单网罗一系列新鲜的海鲜美食，但同时保留The Continental欧洲佳肴神韵，充分展示首席厨师Rowley Leigh注重优质食材的美食哲学。
喜爱细味品尝精致佳肴的宾客可选择包括六道菜的夏日品味盛宴，定价由港币680元起。
于今季首次亮相的冷盘中，扇贝配辣椒及青柠汁腌鲜鱼 (Scallop Ceviche with Chilli and Lime，港币160元) 以清新的味道驱赶炎炎夏日的暑气。 全新的鲔鱼小牛肉 (Vitello Tonnato，港币185元) 为经典食谱的创新演绎。 大虾蜜瓜沙律配西红柿及辣椒莎莎 (Prawn and Melon Salad with Tomato and Pepper Salsa，港币155元) 将丰满多汁的大虾、香甜味美的蜜瓜以及可口开胃的莎莎酱完美结合，为消暑的最佳选择。
一系列全新的热荤头盘包括香煎八爪鱼配酸果蔓豆 (Griddled Octopus with Borlotti Beans，港币145元) 以及味道细腻的鲜虾慕斯配生蚝及莳萝酱 (Shrimp Mousse with Oyster and Dill Sauce，港币170元)。 而香草酱烤茄子(Grilled Aubergine with Pesto，港币95元) 为经典的素食之选，以简单的食材带来与别不同的味觉享受。
令人垂涎欲滴的全新海鲜主菜包括茴香柠檬煮鲈鱼 (Whole Sea Bass with Fennel and Lemon，港币640元，二人份)，鮟鱇鱼扇贝配大虾及蛋黄酱 (Monkfish, Scallop and Prawn Brochette with Rosemary and Rouille，港币270元)，以及鲷鱼柳配法式橄榄西红柿柠檬蒜酱 ( Snapper Fillet with Sauce Vierge，港币265元)。 每道主菜均伴有蔬菜色拉及薯条或鲜嫩马铃薯。
家禽类主菜则包括黑椒鸭胸伴菠菜及杏桃酱 (Peppered Magret of Duck, Spinach and Apricot Coulis，港币275元)，春鸡配茴香及鸡肝 (Half Coquelet with Fennel and Chicken Livers，港币225元)。 肉食爱好者可选择来自The Continental Josper Grill的黄油烤小牛肉 (Veal Chops with Sage Butter，港币380元) 以及辣椒大蒜薄荷烤羊架(Lamb Chops with Chilli, Garlic and Mint，港币335元)。
Rowley表示：「The Continental一直选用最优质的食材，并以此为傲。 今年夏天，我们提供的佳肴依然保持高质素，令人难以忘怀。 由于时令美食选择多不胜数，让人一时难以选择，故我们决定推出品味盛宴，让宾客自由选择组合，享受不同的美味配搭。 」
包括六道菜的夏日品味盛宴 (每位港币680元，或港币1,100元包括精选葡萄酒) 将于晚市时段 (晚上6时至10时30分) 供应。 盛宴的头盘为牛肝菌鹅肝伴暖沙律 (Warm Salad with Ceps and Foie Gras)，紧随其后为扇贝配辣椒及青柠汁腌鲜鱼 (Scallop Ceviche with Chilli and Lime)。 主菜包括香煎鲭鱼伴青瓜、苹果及豆芽 (Griddled Mackerel with Cucumber, Apple and Pea Shoots)，以及黑椒鸭胸件伴菠菜及杏桃酱 (Peppered Magret of Duck, Spinach and Apricot Coulis)。 盛宴以精致的甜品作总结，宾客将首先品尝杏桃梳乎厘伴杏仁雪糕 (Apricot Soufflé with Almond Ice Cream)，之后可选择精选芝士伴无花果酱及腌樱桃 (Selected Cheese with Fig Jam and Pickled Cherries) 或包括山莓拿破仑、朱古力海盐焦糖挞及热情果草苺忌廉蛋白脆饼 ( Raspberry Millefeuille, Chocolate and Salted Caramel Tart, and Passion Fruit and Strawberry Pavlova) 的甜品三重奏。
宾客于The Continental可选择在室内装潢时尚精致的主用膳厅用餐，而在初夏天气清爽时，也可选择在绿意盎然的户外露台用膳。
The Continental位于太古广场4楼，营业时间为周一至周五早上7时至深夜，周末早上10时至深夜。 预订座位，请致电(852) 2704 5211。
如欲了解更多信息及完整菜单，请浏览：www.thecontinentalhongkong.com。
