红酒知识之如何开香槟酒?

熊俊
熊俊
2015-07-06 13:09:21

红酒知识之如何开香槟酒?喜庆的场合,人们多会选择起泡酒。将香槟瓶摇晃,让气泡喷洒而出的开法,是庆功宴中的戏剧效果,既浪费又不专业。那么,如何正确开启香槟气泡酒呢?

红酒知识之如何开香槟酒?

开香槟有如下步骤:

1、将酒塞外的锡箔撕开。

2、用(左手)大拇指按住瓶塞,其余手指握紧酒瓶颈部(这个动作需维持到香槟打开)。用另一只(右)手把固定瓶塞的铁丝拧开。

3、将酒瓶倾斜45度(此时瓶内酒的表面面积最大,有利于酒压的释放),并对向没有人的方向,用右手抓紧酒瓶底部。

4、在开瓶时,应旋转瓶身,而握持瓶塞的手应保持不动。

5、开瓶时由于瓶内气体的喷发,应该会听到细小的“吱”一声,而不是巨大的“嗙”一声。这细小的声音有时候会被称为“爱的密语”或“女人的叹息”。在重要的庆典上,也可以用佩剑打开香槟,称为佩剑式。开启后,瓶颈断裂,瓶塞与瓶颈相连。

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