端午节献上葡萄酒与粽子实用搭配建议

熊俊
熊俊
2015-06-18 17:04:03

豆沙粽配莫斯卡托(Moscato)甜白葡萄酒

北粽子篇

推荐搭配:豆沙粽配莫斯卡托(Moscato)甜白葡萄酒

先来说说北方的粽子吧;以甜为主的北方粽子也分各种馅儿,有纯用白糯米制成的粽子,煮熟蘸着蜂蜜或者糖吃,还有一种以红枣、水果等为馅儿的粽子,当然 还有诸如豆沙馅的粽子等,虽然馅心不一,味道不同,但总的来说,就一个字:甜。这样的话你权当是一种饭后甜点了,作为饭后的甜点,选择起葡萄酒来就容易多 了,可以选择甜白葡萄酒来搭配。

肉粽配黑皮诺(Pinot Noir)干红葡萄酒

南粽子篇

推荐搭配:肉粽配黑皮诺(Pinot Noir)干红葡萄酒

说完了北方粽子与葡萄酒的搭配,再说说南方吧。在吃粽子方面,南方显得更为“重口味”一些,多以肉粽为主,口味以咸、香、鲜为主。米制香软,以新鲜猪 肉,浸泡上等酱油,每只粽子肥瘦肉各一片。那该如何搭配葡萄酒呢?其实很简单,只需要与红酒搭配即可,红酒可以解除肉粽的油腻感,而且可使肉粽的滋味更加 浓厚。另一方面肉粽属于高脂肪食物,而红酒中含的单宁可以很好地与肉粽中的饱和脂肪结合,从而减少饱和脂肪对人体的伤害。因此肉粽与红酒绝对是餐桌上很好 地搭档!

花样美粽配桃红葡萄酒

花样美粽配桃红葡萄酒

不分南北万能搭篇

推荐搭配:花样美粽配桃红葡萄酒

桃红葡萄酒(Rose)兼具了白、红葡萄酒的特点,可谓配餐万能搭。不管是香味浓淡、荤素馅的粽子,配上一瓶桃红葡萄酒肯定不会错。

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