由Katara Hospitality与香港上海大酒店有限公司合资经营的巴黎半岛酒店，于2014年8月1日正式启业，当日酒店举行简单而隆重的开幕剪彩仪式，并有传统中式醒狮表演赠兴，但酒店开幕晚会昨晚才正式举行，现场弥漫着热闹缤纷气氛及优美乐韵，逾千位国际级红星、来自世界各地及巴黎本地名人贵宾一同见证花都今年盛事之最。
现场升起三个巨型热气球，分别写着金色的法文、阿拉伯文及中文「欢迎」一字，巧妙展地示巴黎半岛酒店的三大文化基础，并迎接一众名人嘉宾踏上红地毡。
庆祝晚会动用了庞大人力物力，而巴黎半岛酒店人员更由去年夏天起已开始筹备，确保全晚活动顺利举行。
晚会开幕仪式由法国电视界名人Valérie Expert主持，并分别由香港上海大酒店有限公司主席米高嘉道理爵士 (Sir Michael Kadoorie) 、以及Katara Hospitality集团营运总裁Christopher R. J. Knable先生代表集团主席Sheikh Nawaf Bin Jassim Bin Jabor Al-Thani致词。
米高嘉道理爵士表示：「多年来本人一直深切盼望可以在巴黎开设集团在欧洲的首家酒店，当中有两大理由：首先巴黎是生活艺术与优雅风尚之都，而半岛酒店日常营运无不以这两大元素为尊；此外，嘉道理家族与法国的渊源跨越三代，时至今日，本人三位子女正延续这份情缘。」
Christopher R. J. Knable先生表示：「本公司深感荣幸能够参与及缔造这历史时刻；本人谨代表集团主席Sheikh Nawaf Bin Jassim Bin Jabor Al-Thani，衷心感谢香港上海大酒店有限公司的支持，并期望双方在未来将会继续紧密合作。」
主礼嘉宾致词完毕后庆祝晚会便正式开始；酒店内的所有餐厅各有不同主题，并由一众法国著名音乐人表演娱宾：
- 巴黎最古老的乐团之一、成立于1873年的柯隆内管弦乐团 (Orchestre de Colonne)，在接待大堂的楼梯上演奏带有George Gershwin风格的轻快悦目曲目，令人联想起George Gershwin在1928年下榻Hotel Majestic酒店 (即巴黎半岛酒店前身) ，写下《An American in Paris》一曲的历史。
- 大堂茶座化身舞池，由歌影双栖的Lou Lesage与DJ Cécile Togni进驻，而法国模特儿兼歌手Inna Modja的表演则甚有当年舞台女王Josephine Baker的神韵。
- 两位钢琴师Matthias Mimoun及Flavien Compagnon在Salon Etoile厢房协力演奏，现场并设有食物台，提供多款美食供客人享用。
- 莉莉中菜厅有DJ Noémi Sunshine Ferst表演；Something A La Mode乐队与著名DJ Gostan在楼顶云雀餐厅酒吧及阳台表演，星光之下嘉宾无不尽兴。
出席晚会的部份贵宾包括:
• 国际著名影星章子怡
• 法国男演员François Cluzet
• 法国男演员Jean-Pierre Marielle
• 法国电影男演员及歌星Gérard Darmon
• 法国女演员Elsa Zylberstein
• 法国女演员及导演Géraldine Nakache
• 法国女演员Karin Viard
• 两西西里公主安娜La Princesse Anna de Bourbon des Deux Siciles
• 法国男演员Christopher Thompson
• 法国新闻女主播Laurence Ferrari
• 法国男演员Bruce Toussaint
• 法国歌星Elodie Frégé
• 法国女演员Julie Ferrier
• 法国女演员Maréva Galanter
• 前模特儿Karine Silla Perez
• 法国电视界名人Valérie Expert
• 国际汽联主席Jean Todt
• 艺术品经销人Emmanuel Perrotin
• 时装设计师Jean-Claude Jitrois
• 法国男演员Arnaud Lemaire
• 法国歌星及作曲家Jean-Roch
• Luxuryculture总编辑及行政总裁 Yaffa Assouline
晚会举行期间酒店人员忙过不停，为来宾炮制琳琅满目佳肴；晚会美食由行政总厨Jean-Edern Hurstel悉心设计挑选，包括鱼子酱、蓝龙虾、野生鲑鱼、欧洲鲈鱼、神户牛肉、生乳饲羔羊肉片、生小牛肉片；获奖糕饼主厨Julien Alvarez设计的甜品包括奶油泡芙，时令水果杯，熏草豆、巧克力、红莓、柠檬及果仁挞、小花饼蛋糕、巧克力、甜点、巧克力喷泉以及超过150公升的冰淇淋等。
美食当前，自然少不了佳酿相配，酒店首席侍酒师Xavier Thuizat挑选的香槟及一级葡萄酒包括：
-1,800瓶香槟及葡萄酒
-调制鸡尾酒以供动用了300瓶烈酒
-嘉宾抵达时先品尝Dom Pérignon供应的Dom Pérignon Vintage 2005年香槟以及Petrossian供应的Alverta Imperial鱼子酱
-为半岛酒店集团供应香槟超过25年的Deutz香槟全晚供应不断
-其他香槟品牌还包括由Laurent Perrier以及Taittinger供应、属于Comte de Taittinger 2005年佳酿的两支巨型香槟 (每支等如8支容量)
-Xavier Thuizat来自勃根地，特别挑选了当地名酒庄Meursault Premier Cru佳酿大瓶装 (等如4支容量)
-酒店酒滘珍藏的波尔多佳酿包括Chasse-Spleen, Château Talbot, Domaine Duclot– La Vinicole等，著名勃根地佳酿包括Chapoutier及Prieur-Brunet等
酒店的花店亦身负重任，将代表巴黎半岛的玫瑰花摆设点缀于不同角落，花店动用的花材包括：
-110个大型花卉摆设，170个小型摆设
-共20个品种、近9,000朵玫瑰花
-1,800支绿叶植物
晚会举行至深夜，至所有嘉宾尽兴而归后，酒店人员立即将场地复原，确保翌日早上酒店照常服务。庆祝晚会见证了半岛酒店集团辉煌历史的新一页，相信所有来宾、酒店员工以及巴黎本地人都留下难忘印象。
巴黎半岛酒店总经理Nicolas Béliard表示：「庆祝晚会万众期待，本人与酒店同事有幸欢迎一众贵宾光临，感到非常欣喜。酒店同仁上下一心，花了多个月时间来筹备，令晚会得以顺利举行，本人深深以酒店员工的努力及投入而感到自豪。」
