今年4月，中环即将出现两个全新餐饮热点，为食客呈献摩登越式料理。Viet Kitchen带来优闲越式餐饮体验，而Viet Baguette则主打便捷外卖服务。无论是午餐时分满足口胃的上班族、热衷「欢乐时光」的食客，又或是钟情新奇餐饮体验的美食爱好者，Viet Kitchen及Viet Baguette将迎合宾客各种餐饮喜好。Viet Kitchen坐落于熙攘嘈杂的都市环境中，为宾客呈献多款充满越式元素的鸡尾酒及精致小食，轻快的音乐与时尚的氛围将为一天忙碌过后的宾客提供绝佳的优闲消遣去处。
餐厅主厨Peter Cuong Franklin生于越南中部，随后在美国求学，以精湛的厨艺屡获殊荣。Peter Cuong Franklin致力于重新演绎越式传统美食，烹饪灵感来自其跨文化背景。他表示：「越式及其他东南亚美食有着清新独特的风味，我希望在此基础上制作创新的越式菜肴。」Peter致力推动越式料理于现今国际饮食界的发展，为越南饮食文化注入新元素。河粉(phở)、檬粉(bún)、越式三明治(bánh mì)及各式精致越南小食在Peter Franklin的演绎下将呈现全新面貌。
蒸鲜虾云吞
餐厅主打的前菜包括：蒸鲜虾云吞和焦糖鸡翼；满载滋味的同时，亦展现了精彩多样的东南亚饮食文化精髓。Viet Kitchen重点推介一系列越式汤河，包括手撕鸡肉汤河、半生熟牛肉汤河、烧鸭汤河等，分别代表越南南北地区的烹饪风格。令钟情越南河粉的食客在此可尝遍越南各地风味的河粉，开创香港越式餐厅先河。
半生熟牛肉汤河
重点推介主食有烤黑毛猪扒及香茅辣椒炒蚬等融合东南亚各国元素的特制菜式。宾客还可选择全新演绎的越南冰咖啡等特色饮品，尽情享受全方位东南亚餐饮摩登新体验。Viet Kitchen特色饮品所用材料全部经越南供货商于当地精挑细选：咖啡豆、肉桂、香茅、甘蔗及柑橘柠檬等新鲜原料结合西式料理调配手法，让菜单由前菜、主食至饮品上均完整体现主厨的国际视野。
除上述主要菜式外，餐厅还提供各种可口小食，搭配手调鸡尾酒等特色饮品享用。下班后与朋友小聚，来Viet Kitchen点一杯西贡之夜 (Saigon Night) — 伏特加、自家制咖啡酒、滴漏咖啡及椰香慕斯；或特色鸡尾酒 (Viet Signature Cocktail) — 冧酒、鲜榨蔗汁、香茅及柑橘柠檬配搭焦糖鸡翼，或随意选择一款饮品搭配各式可口小食；佳肴美酒相伴，宾客可放松身心，与朋友悠闲共聚。
Viet Kitchen坐落于中环核心地段，位于香港中环干诺道中41 号盈置大厦地下大堂4号及6号铺，可容纳88位宾客。餐厅营业时间为周一至周日早上11时至晚上10时正，全力为宾客带来摩登越南餐饮新体验。
即日起至5月底，Viet Kitchen为宾客呈献「越南河粉四重奏」美食体验。只需港币88元（另收加一服务费），宾客即可品尝4款迷你汤粉：手撕鸡肉汤河、半生熟牛肉汤河、香辣烧猪牛肉汤河及烧鸭汤河。宾客不妨把握机会，于Viet Kitchen一次尽享最具代表性的越南美食，体验揉合创新与传统的越式餐饮旅程。
