500人一个“自家菜园”，“五百家”带来全新吃菜模式【美食专题】

沪上如今诞生了一种全新的吃菜模式：500个人对健康蔬菜有要求的人一起，对应一个“自家生态菜园”，由专业的种植、互联网、配送团队进行全程管理和服务，保证会员每周吃到如“自家菜园”般的安全高品质蔬菜。

你在哪里买菜？菜场，超市，网上？你知道你的菜产自哪里，用了什么肥料，如何治虫吗？你会担心买来的菜品质不够好，甚至不那么安全吗？

正是因为很多人有着相似的困扰，沪上如今诞生了一种全新的吃菜模式：500个人对健康蔬菜有要求的人一起，对应一个“自家生态菜园”，由专业的种植、互联网、配送团队进行全程管理和服务，保证会员每周吃到如“自家菜园”般的安全高品质蔬菜。

这种模式由“五百家”（www.500jia.com.cn）推出，并且他们担任人群召集和菜园管理的角色。据介绍，通过这种“以需定产、双向透明”的新模式，会员在享受高标准的产品与服务的同时，成本实现大幅下降，一家三口全年在一万元上下。

就想吃到健康菜

青梅是“五百家”的试用者。说起初衷，她的想法很简单，就是为了有一种便利的方式，吃到安全的蔬菜。

“作为妈妈，我买了10多年的菜了。”青梅告诉记者，如果去菜场买菜，要么早上6点就要起床，要么只能等到晚上6、7点下班后，“只能菜场剩下什么吃什么。”此外，和很多家庭一样，青梅家也会进行每周一次的超市采购。“超市的有机菜一方面太贵，另一方面因为买的人少，常常也感觉不那么新鲜”，青梅无奈地说。

去年，青梅通过朋友，知道了“五百家”试验田正在进行试验性的蔬菜配送，于是便尝试性地加入。“我是湖南人，来上海10年就没有吃过那么好吃的辣椒，”青梅说，简直如同吃到了小时候自家种的辣椒，又辣又香。她把这种天然的味道归结于自家菜园的模式：“新鲜采摘，生态种植，就为这群人服务，不盲目追求规模，当然可以注重安全与品质。”

青梅告诉记者，如今她每周两次、每次收到8-10种蔬菜，一家三口的生活品质感有了非常明显的提高。

4个爸爸为家人种菜

“五百家”的发起人是4个爸爸。故事要从5年前说起。

当时，4个爸爸之一的张律刚从南非回来，作为一个生态保护领域的志愿者，他不安于给家人吃不放心的蔬菜，于是在上海的生态岛崇明包了一块地，自己种菜吃。不用化学肥料和化学农药、不用除草剂，只用有机肥和物理、生物方式防虫治虫；自己规划，自己雇农民，自己参与种植。本来这一做法只是想自给自足，没想到受到了周围朋友的热烈欢迎，纷纷要求“帮忙多种一点”。几年下来，张律已经成为生态种植的行家，带领一批农民队伍，为他周围100多位朋友种菜。

去年，张律遇到了另外三位爸爸——从事冷链宅配行业的物流爸爸、从事生鲜电商的互联网爸爸、从事基金管理的天使爸爸。4个爸爸决定，不仅自己种菜给自己吃，还计划凑齐500个朋友，做一个性价比最合适的生态菜园。

明确并且限量500个家庭，可以让品质与成本得到合理的平衡。“我们采用安全的生态种植农法，只在蔬菜真正成熟的时候采摘，只摘好吃的部分，摘下来后24小时内送到家⋯⋯这些做法，要花更多人工、精力、成本”，张律说，但是根据这500个家庭来确定基本的种植计划，以需定产，不用盲目追求产量，更有效率地计划生产，并且通过互联网将所有中间环节砍掉，这样便将成本降下来。

菜园选在崇明，“双向透明”如自家菜园

菜园选在生态岛崇明，如今已经建设完毕，开始产出。

作为参与者的“自家菜园”，种植向用户透明。五百家建立了追溯系统，每一块地都有编号，每一个种植行为都有记录，每一份菜都有“出生证”。而且，每个参与者都可以随时通过官网、微信等途径及时了解菜园的进展。参与者也可以随时到菜园考察，还可约上家人朋友一起进行亲农劳动。

另一方面，用户也向种植透明。“五百家”会向参与者进行前期调研：有何偏好，有何忌口，有何需求⋯⋯以此综合规划生产。

成为五百家会员后，可以每周自己通过手机选菜，自定配送日期，每周可以配送两次。菜园根据用户下单安排采摘，24小时内即可新鲜送达。

张律说，通过这种“双向透明”的做法，每个参与家庭的蔬菜花费全年在1万元左右。根据记者计算，在包含了包装、快递等分摊费用之后，平均每份菜（300克至500克）的价格约9元。记者调查，目前市场上贴上“有机菜”或者“精品菜”标签的蔬菜价格，一般都在15~30元之间。“五百家”能够让安全高品质蔬菜以家庭日常消费水平的价位实现，这就是互联网砍掉中间环节、优化效率的结果。