2015年3月17日至19日，澳门文华东方酒店邀请葡萄牙名厨 José Avillez重返御苑餐厅再度展现精湛厨艺。他于里斯本开设的Belcanto餐厅于今年摘下米其林第二颗星，这次他将以融入个人元素的当代创意重新诠释传统料理，带来风格独具、撼动感官的全新葡国美馔创作。
Avillez邀请旧雨新知细尝他的六道菜式精选晚餐，包括烟熏蛋黄配青豆蓉伴烟肉及黑松露、鸭肝牛尾配鹰嘴豆伴洋葱蓉及羊芝士，以及青柠雪葩球等推介佳肴，价格为每位澳门币1,288元。宾客亦可享用四道菜式或五道菜式午餐，价格分别为每位澳门币398元或498元。此外，御苑餐厅特选多款葡萄牙一级酒区的年份佳酿，提供绝佳的餐酒搭配。
Avillez自小即对烹饪怀抱着强烈热情，然而直到就读商业传播的最后一年，他才决定以厨师为终生职志。从那时起，他便走访多国参加专业课程和实习培训，并争取进入世界一流餐厅，与Alain Ducasse、Eric Frechon和Ferran Adrià等顶尖名厨磨炼厨艺。2008年，Avillez受邀担任Tavares餐厅的总厨，并于一年多后荣获首颗米其林一星肯定。
2011年初，Avillez离开Tavares餐厅，决定打造自己的餐饮事业。翌年，Belcanto餐厅在各界瞩目下开业，随即获得食评与饕客的一致赞赏。短短不到一年内，Belcanto为他再次夺得米其林一星荣耀，并于2015年获颁二星殊荣。目前，Avillez分别于首都里斯本和第二大城波多拥有五间和一间餐厅，提供各具特色的美食体验。此外，他亦出版料理书、担任专栏作家，并主持电视和广播厨艺节目等。
以上价格皆需另加壹服务费。订座请致电御苑餐厅 +853 8805 8918，或电邮至momac-vidarica@mohg.com。如欲订房，请致电 +853 8805 8822 或电邮至 momac-reservations@mohg.com 与澳门文华东方酒店订房部联络，亦可透过文华东方酒店集团全球之销售及订房部，或利用集团网址www.mandarinoriental.com 的网上订房服务。
御苑餐厅简介
获颁福布斯旅游指南五星评级，以及澳门首届「星级旅游服务认可计划」之最高殊荣的御苑餐厅，陈设典雅、中西合璧，厅内设有一面玻璃墙，让宾客可拥览南中国海的无边景致。此外，高私密度的餐座配置、华丽贵宾厅及尊贵气派的厨艺展示桌，亦让御苑餐厅成为举办重要庆典与私人宴会的首选。厨艺团队惟选最新鲜优质的食材，以独到创意诠释经典美食，为料理融入绝无仅有的原创性和特色。特别推荐厨艺餐饮总监贝铭乐 (Dominique Bugnand) 巧妙糅合传统与当代风格的顶级法式佳肴；另外，精致中式点心、各省名菜及葡国特色料理亦一应俱全，为宾客打造无与伦比的饮馔享受。
澳门文华东方酒店简介
澳门文华东方酒店坐落于澳门商业、娱乐和高级零售区中心的理想位置，往来澳门主要旅游景点和交通枢纽均十分便捷。酒店距离澳门国际机场以及澳门中国边境只需十分钟车程，前往港澳码头仅需五分钟。从这里乘船直达香港机场只需四十五分钟，前往港岛中环码头也只需一小时。
