香港丽思卡尔顿酒店将由4月24日起隆重推出云呢拿主题的特色下午茶，延续与高级法国品牌Pierre Hermé Paris 成功的合作。
宾客可于 Café 103 品尝 Pierre Hermé 知名的「Fetish Infiniment Vanille 」系列糕饼，供应为期一个月。
「Infiniment Vanille」为 Maison Pierre Hermé 最新的甜点系列，材料采用 Pierre Hermé 钟情的云呢拿。作为讲究的甜品专家，Pierre Hermé 特选三种分别来自墨西哥、大溪地及马达加斯加的云呢拿原豆。每一种都带来独特云呢拿滋味，亦充满浓郁的香草、花香及松香味道。三者的配搭成为 Pierre Hermé 经典口味，令美食家们难以抗拒。
是次合作令客人可再度于香港品尝到由 Pierre Hermé Paris 日本行政糕点总厨联同香港丽思卡尔顿酒店行政糕点总厨骆育文 (Richard Long) 亲自炮制的糕点。
其中一款万众期待的糕点包括「云呢拿忌廉挞」 (Tarte Infiniment Vanilla)；香烤牛油酥脆饼底，配上一层白朱古力香草软心及云呢拿蛋糕，再以一层浓郁香滑的云呢拿软芝士忌廉为糕点画上完美句号。是次下午茶为宾客带来多种口感和滋味，其中不能错过的糕点还有法式小圆饼、脆饼泡芙和蛋糕。
香港丽思卡尔顿酒店西宴主厨黄振邦师傅 (Brook Wong) 特意设计了三款滋味咸点，令客人沈浸在香馥诱人的云呢拿美食中。黄师傅说：「云呢拿带有独特的芬芳，经常用在甜点及糕饼制作中。其实云呢拿的香气亦能配合很多食材，尤其是清淡细腻的海鲜。」「云呢拿烟鲑鱼卷」糅合云呢拿油、云呢拿油籽、自制烟鲑鱼及忌廉芝士，味道清怡可口，是下午茶中不可或缺的点心。黄师傅以微酸的青苹果酱为「云呢拿青苹果酱蟹肉三文治」送上清甜滋味，令人精神为之一振。「云呢拿黑松露香菇挞」让客人随喜好控制云呢拿黑松露酱的份量，与香菇挞同吃，全面提升香气层次。
Pierre Hermé Paris Infiniment Vanille 下午茶
日期: 2015年4月24日至5月24日
时间: 下午3时30分至下午5时30分
价钱: 港币＄388一位
地点: Café 103, 香港丽思卡尔顿酒店103楼
另收加一服务费。餐厅订座或查询请致电 (852) 2263 2270 或电邮至restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com。
开胃前点
云呢拿烟鲑鱼卷
云呢拿青苹果酱蟹肉三文治
云呢拿黑松露香菇挞
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甜点
云呢拿脆饼泡芙
云呢拿忌廉挞
云呢拿千层忌廉冻
云呢拿蛋糕
云呢拿法式小圆饼
云呢拿朱古力
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Pierre Hermé Paris 云呢拿茶
关于香港丽思卡尔顿酒店
香港丽思卡尔顿酒店位处九龙环球贸易广场的102至118层，提供312间饱览维港及城市景致的房间，是全世界最高的酒店。六间餐厅及酒吧主要位于102楼，包括极具品味气派的米芝莲星级意大利餐厅、二星米芝莲中餐厅、全日供应国际美馔的大堂酒廊、凭借精致朱古力下午餐享誉全城的Café 103，以及在楼高490米之上的顶楼酒吧Ozone。位于116楼的香港丽思卡尔顿水疗中心占地860平方米，由世界顶尖水疗权威ESPA及专业的水疗师团队，提供崭新的都市水疗疗程，让客人尽情放松身心。水疗中心设有九间豪华的理疗室和两间双人套房，以落地玻璃设计，能尽览维港景致。酒店的118楼更备有健身中心和一个设有LED天花屏幕 (28米x 7米) 的室内游泳池。香港丽思卡尔顿酒店更拥有全港最大的宴会厅之一，占地870平方米，加上四间会议室，会议空间面积达1,300平方米，迅速成为流行社交热点。 详情请浏览香港丽思卡尔顿酒店网站 www.ritzcarlton.com/hongkong 。
关于Pierre Hermé Paris
出身四代传统糕饼大师世家的 Pierre Hermé于 14岁向Gaston Lenôtre拜师学艺，从此开展其传奇的事业生涯。凭借其革新独特的口味创作，Pierre Hermé于法国、日本、英国等地享负盛名，更获Vogue杂志誉为「糕饼界的毕加索」。Pierre Hermé以「愉悦」作主导，以崭新的口味，为食客带来丰富的味觉体验和感官享受。
Pierre Hermé Paris由创立至2014年，全球已聘用达550名员工和设有45个销售点，是现时业界数一数二的顶尖品牌。回溯15年前，由Pierre Hermé 和Charles Znaty携手创立的Pierre Hermé Paris品牌于1998年在东京开设首间分店，并于 2001年选址波拿巴时装区开设巴黎第一分店。Pierre Hermé Paris于2013年5月在香港国际金融中心商场开设分店，其后于9月在海港城开设第二间分店。
