剩菜女王
1. Sarah Britton:剩菜女王
大餐过后,冰箱里还有剩菜,扔掉可惜,那么就来一次二次加工吧!
依照美食博主Sarah Britton的说法,可以用当季的新鲜蔬菜做配料,和剩菜一起烹饪,可以让这些剩菜重新变得美味可口。
具体要怎么做呢?Sarah从剩余的谷物着手,比如粟米(含大量的纤维和蛋白质),搭配煮熟的豆类和含有丰富维他命的新鲜蔬菜:豆角,红萝卜,洋葱等;如果时间充裕,在上面撒上一些烤好的坚果和果酱来增味;如果你是奶酪爱好者,你还可以配上一些水牛奶酪。
补脑食物的爱好者
2. Rebecca Katz:补脑食物的爱好者
美食作家Rebecca Katz作为一个专业的营养专家,她更偏爱健康营养的美食。
比如,她最喜欢扁豆汤,但不仅仅只是一般的汤,她会在汤里加进一些去皮的南瓜,小胡萝卜,西芹,羽衣甘蓝和少量姜黄。她非常喜欢扁豆,因为它含有丰富的叶酸和维生素B,可以增强脑力。
tip:可以把做好的汤放进容器里冻起来,要吃的时候直接拿出来解冻就好啦,营养又方便。
大碗的爱好者
3. Stephanie Pedersen:大碗的爱好者
毫无疑问,好看的容器装食物会让吃的看起来更加可口。博主Stephanie Pedersen就是一个大碗容器的爱好者:他偏爱大号的容器,因为可以装盛各种美味的食物,享受一大口吞下它们的满足感。
他吃午餐的大碗里装着椰子混合物(油,牛奶和豆腐干),它们含有脂肪酸,有助于保持心脏、大脑和免疫系统的健康;这样的大碗里还可以装下粟米,和小豆,做成沙拉。当然他也不会忘记搭配绿色的蔬菜作为配菜。
流质午餐
4. Stephanie Tourles:流质午餐
在撰写新书的时候,Stephanie Tourles养成了“喝午餐”的习惯。对于那些没有时间坐下来吃午饭的人,可以装在玻璃杯中的流质食物作为午餐是很好的选择。
他最喜欢的搭配是香蕉,羽衣甘蓝,亚麻油和少许盐混合在一起,放在搅拌机里搅拌成绿色的奶油状,这“杯”午餐富含纤维,蛋白质,必需脂肪酸,维生素和矿物质。
羽衣甘蓝狂爱者
5. Elle Penner:羽衣甘蓝狂爱者
营养师Elle Penner是羽衣甘蓝的忠实粉丝。或许你已经厌倦了羽衣甘蓝做沙拉,你不妨可以听听Elle的建议,把甘蓝作为意大利笔管面的配料,再加上烤松仁,咸奶酪,挤上几滴青柠汁。一道创新美味pasta由此而生!
面包圈魔咒
6. Keri Gans:面包圈魔咒
美食作家Keri Gans最爱百分百的全麦面包加上cheese奶油,再配上切好的牛油果片,西红柿,红洋葱,腌三文鱼,这个完美组合富含丰富的纤维,蛋白质和脂肪。 Gans还是甜点的爱好者。午餐后,她会喝一杯黑咖啡,吃一块牛奶巧克力——给你的午餐一个完美的ending,让你的身体知道你吃完了一顿很享受的午餐。