新加坡嘉佩乐酒店Cassia中餐厅行政总厨Lee Hui Ngai
新加坡嘉佩乐酒店Cassia中餐厅主推The Unforgettable Fish忘不了鱼
【风尚中国，新加坡讯】2015年2月12日— 对于一位拥有超过40年烹饪经验的主厨如何烹制令人难忘、出类拔萃的春节菜肴？新加坡嘉佩乐酒店 Cassia中餐厅来自中国的行政总厨Lee Hui Ngai主推The Unforgettable Fish忘不了鱼。这种鱼的材料就非常珍贵， 仅产于马拉西亚的沙巴地区， 数量稀少， 也是马来西亚最贵的鱼种。
新加坡嘉佩乐酒店春节主推菜肴“忘不了鱼”
李师傅说： “用甜脆多汁，柔滑细嫩之类的词都很难表达形容它。忘不了鱼逆流而上，蒸的时候其鱼鳞是非常的脆。不像其他的鱼，我们倾向于用蒸的方式以保持鳞片完整。 我们新加坡嘉佩乐酒店从马来西亚沙巴引进这种活鱼, 精选了完全长成，至少有2公斤重的大鱼。小一点就会失去了一些独特的风味。作为最好的食材，没有必要做过多的加工。最好的烹饪方式就是和一杯白葡萄酒或香槟一起清蒸。”
忘不了鱼将会在春节后成为Cassia餐厅的一道常规菜肴， 但须提前2周预约。如需预订，请垂询+65 6591 5000。
新加坡嘉佩乐酒店简介：
嘉佩乐酒店位于新加坡最高端的度假胜地—圣淘沙岛，繁华的金融区和商业闹市近在咫尺，致力为您保留一处自然风光秀丽的心灵净地。作为嘉佩乐酒店及度假村集团设于亚洲的旗舰酒店，新加坡嘉佩乐向宾客提供最贴心的个人化服务，巧妙地融合新加坡的新旧风貌，为亚洲奢华酒店行业设立了全新标准。新加坡嘉佩乐酒店拥有岛国内最阔落的客房面积。酒店的112间客房里，包括了两栋富有殖民风情的庄园、享有私人瀑布池和露天浴池的别墅、豪华套房以及尊贵客房。通过The Club长期住宿计划，您还有机会选择长住新加坡嘉佩乐，并享用酒店里的所有设施。长期住宿计划适用于72间豪华海景套房和豪华套房，以及9套带私人游泳池的庄园。欲在新加坡嘉佩乐酒店举行活动，请浏览www.capellasingapore.com查看详情或关注我们的微博http://www.weibo.com/capellasingapore 或微信。
嘉佩乐酒店度假村简介:
嘉佩乐酒店度假村服务于当今的高端旅者以及物业主，她为酒店行业设置着全新标准。一流的建筑及室内设计，舒心的私密空间，个人化服务以及对细节的极致注重，加上举世奢华的酒店度假村设施和服务，嘉佩乐致力为宾客带来奢华酒店的最佳体验。由创始人霍斯特舒尔斯（Horst Shulze）引领, 嘉佩乐酒店是一个注重宾客喜好选择的品牌, 并向宾客提供“仅此一家”的精品选择。嘉佩乐在门户城市开设了多家世界级高档酒店，其高端度假村也遍布全球，包括：嘉佩乐酒店Breidenbacher Hof (德国杜塞尔多夫); 伊塔帕嘉佩乐 (墨西哥伊塔帕); 佩德雷加尔嘉佩乐(墨西哥卡波圣卢卡斯); 新加坡嘉佩乐 (新加坡圣淘沙岛); 乔治城嘉佩乐(华盛顿特区)。目前热切期待开幕的嘉佩乐酒店还有：Bahia Maroma嘉佩乐 (墨西哥利维埃拉玛雅); 曼谷嘉佩乐(泰国曼谷); Nahui嘉佩乐 (墨西哥里维埃拉亚里特) 以及新雪谷嘉佩乐(日本新雪谷)。请登陆www.capellahotels.com了解详情。
