法式烩牛脸颊、牛小排
国泰航空与文华东方酒店集团皆是誉满全球的香港品牌，秉承亚洲优良传统，为全球各地旅客提供优质服务，对旅客需求了如指掌。此次是双方继去年在伦敦航线推出美食推广后，再度携手合作，呈献令人回味的机上饮食体验。
分别来自文华东方酒店集团旗下不同地区的大厨，为每一航线的餐谱平添当地色彩。餐谱的创作切合时令季节，彰显每位大厨对地道美食文化的热情。每款菜式虽各具特色，但也不失经典美食佳肴的元素。
国泰航空机舱服务总经理Dominic Perret表示: 我们很高兴今年能够与文华东方酒店集团再度合作，并将合作提升至全面国际化的层面。此次是我们首度与屡获殊荣的酒店集团旗下不同地区的多位大厨携手，为特定的航线设计精选美馔。国泰航空一直致力为顾客提供优质的产品及服务，相信这些杰出的美食创作，必会获得乘客的青睐。
蘑菇、鹅肝酱、松茸、法式甜包
文华东方酒店集团餐饮总监David Nicholls表示：文华东方酒店集团一直以卓越及创新的餐饮服务著称，我们专业的餐饮团队，每天致力为世界各地的宾客提供令人垂涎的餐饮体验。我们很高兴与国泰航空再次合作，将酒店非凡的餐饮体验带至高空。
新餐谱将于2015年按月推出，采用时令食材，揉合现代与传统烹饪方式－神奇的分子美食，以耐心的慢火细煲烹制各款菜色。
首轮美馔于1月1日至31日由香港出发前往伦敦，并在巴黎回港的航班中登场,分别由香港文华东方酒店米其林星级行政总厨Uwe Opocensky及巴黎文华东方酒店行政总厨Thierry Marx主理。在二月香港前往巴黎,以及纽约回港的航班上,乘客将可分别细味来自行政总厨Uwe Opocensky与纽约文华东方酒店行政总厨Christian Pratsch的精彩创意。在一月份的精选菜式中,包括由创意盎然的大厨Uwe Opocensky 炮制的牛尾清汤和结合干花瓣及金叶的自制茶包；而作为法国其中一位最受瞩目并擅长为现代与传统法式美食改头换面的大厨 Thierry Marx,则创作了淡淡透出五香滋味的鸡肉、鹅肝、松露酱冻批；大厨Christian Pratsch的食谱，则是在其游历美国后获得灵感，包括创制出一款烤西红柿汤，配以迷你芝士烤面包。
关于国泰航空
国泰航空以香港为基地，提供定期客运及货运服务往来亚洲、北美洲、澳洲、亚洲和非洲等近190个目的地，宽体飞机机队规模逾140架。国泰航空为太古集团成员，一直致力投资并发展香港作为全球领先的航空枢纽之一。此外，国泰航空也是环球航空联盟｢寰宇一家｣的创办成员之一。
关于文华东方酒店集团
文华东方酒店集团是一个屡获殊荣的国际机构，拥有及经营一些最奢华的酒店、渡假酒店及酒店式住宅。由备受推崇的亚洲地区酒店集团发展至蜚声国际的品牌，文华东方酒店集团目前在二十五个国家经营或发展四十五家酒店，客房数目已接近一万一千间，其中有二十家酒店位于亚洲、十家位于美洲及十五家位于欧洲、中东及北非。此外，集团亦经营或发展十五家与酒店物业相连的文华东方酒店管理式住宅(Residences at Mandarin Oriental)。
