绿色墨西哥——生态之美
天坑，大自然的鬼斧神工
位于墨西哥南部的尤卡坦半岛(Yucatán)，神秘而令人向往。这个半岛大多是由石灰岩和珊瑚岩构成。在经过历史过程中漫长的地质变化后，这些容易被水侵蚀的岩层被地下水溶蚀成大大小小的空洞，形成了无数的溶洞与地下河。其中岩层较薄的溶洞顶部塌陷，使遭遇地下水溶蚀后黑暗的地下洞穴见到天日，造就了墨西哥独树一帜的天坑，俗称“天然井”。
在众多天坑中最富盛名的是伊克·基尔天坑(CenoteIk-Kil)，它位于墨西哥尤卡坦半岛奇琴伊察古玛雅遗址附近，深约40米。传说，玛雅人为感谢雨神创造了如今这非同一般的景象，曾经用这口古井中的污水祭祀雨神——Chac。不仅如此，玛雅王室也同样敬拜伊克·基尔天坑，王室家族会在清澈的水池内放松身心或举行祭祀仪式。伴随着古玛雅文明营造的神秘氛围，今天的伊克·基尔天坑已成为游人的必到之处。它神奇的魅力吸引着来自世界各地的游人，天然井内四周幽暗静谧，让人仿佛在深山修行一般。抬头仰望湛蓝的天空，以不同的角度欣赏大自然的美。井内的水凉爽清澈，鱼儿众多，游泳爱好者可以前来体验一把与鱼儿嬉戏漫游的乐趣。探险爱好者便可以潜水到深暗的水底，一探古玛雅之谜，享受大自然的馈赠。
生命之树——仙人掌
仙人掌(cactus)作为墨西哥的标志之一，它的重要性在墨西哥的国旗上便有体现。一只雄鹰口中叼着一条蛇，屹立在仙人掌之上，下面由橡树和月桂组成的环形相托。传说中雄鹰口中衔蛇屹立在仙人掌之上，象征着安家立业的和平之地，如果人们见到此景象便意味着找到了可以长久居住、和平安稳的居所。墨西哥人把如此美好的寓意镶嵌于国旗之上，充分表达了人民对国家的热爱以及殷切的期盼。
据统计，全世界有两千多种仙人掌，约一半生长在墨西哥。横贯墨西哥全境的马德雷山脉几乎是仙人掌的世界，它们无论严寒或是酷暑，始终在沙漠中傲然挺立。在阿兹特克人的神话中，因为仙人掌极强的再生能力，能够枯死之后再发新枝从而永生不灭，被认为是神奇的生命之树。
仙人掌不光可以观赏，其利用价值也非常可观。仙人掌果富含天然的维生素和矿物质，清香微甜。墨西哥人食用仙人掌已有数千年的历史，最简单的做法便是将茎片洗净削皮直接食用，一口新鲜沁入心脾。又或，佐以各种酱料和使用其他烹饪手法将肥厚多汁的仙人掌茎片变为一道道美味佳肴。仙人掌不仅受到当地人的喜爱，其出口量也很可观。它可以用来酿酒、制作果酱和冰激凌，甚至还能做成化妆品。后来，人们逐渐发现仙人掌成分中的生物碱和抗菌物质还具有药用价值，对缓解心脑血管疾病、糖尿病的症状也有很大效果，从此仙人掌又被人们作为药材治病。另外，仙人掌还对改善生态和防止土壤流失有着积极意义。
仙人掌所拥有的巨大价值使墨西哥人民视它为国宝，特别是其永生不灭的精神，将世世代代永久流传。
来自墨西哥的世界顶尖有机咖啡
墨西哥是世界最大的100%有机咖啡生产国，世界最顶尖的咖啡豆就生长自这里。在2002年在南非举行的地球首脑会议上，产于墨西哥东南部印第安人居住地区森林中的有机咖啡——“森林咖啡”，从全球共500个咖啡品种之中脱颖而出获得了世界最佳咖啡奖——“赤道奖”。这种纯天然咖啡年产量约达50吨，在生产过程中不使用除草剂和化肥，是天气、土壤、精心呵护下的杰作，也是高品质有机咖啡的典范。
“森林咖啡”全部采用树荫下种植的咖啡豆。由于种植在树荫下能够缓解咖啡树的成熟，因此其含有更多的天然成分、更上乘的口味和较少的咖啡因。咖啡豆的培育过程中完全使用天然的方法，最后也是由人工采收。这一完全生态友好的种植方式，对维持一个健康的环境和保持地下水的纯净也功不可没。
墨西哥的咖啡香味与酸味特优，口感顺滑，芳香迷人。墨西哥人的热情乐观，从墨西哥人引用的独特咖啡中便可看出。他们常常将一杯牛奶、一茶匙肉桂粉、一茶匙香草粉与可可粉煮在一起，使粉末充分溶解并搅拌均匀。咖啡制成后，可可粉和肉桂的香味相混合，会散发出独特的沙漠味道。品尝一杯墨式咖啡，让人仿佛穿行在墨西哥沙漠里灰绿色的仙人掌丛之间，很是有趣。龙舌兰酒(Tequila)是墨西哥的特产，有些当地人甚至还会将酒加入咖啡中，感受可可粉与龙舌兰酒激情碰撞后带给味蕾的双重享受。品尝一杯世界一流的有机咖啡是去墨西哥旅游的不二选择。
白色墨西哥——纯净之美
感受世界第二大天主教国家的宗教信仰
在墨西哥国旗中，白色象征着和平与宗教信仰，这无疑彰显了墨西哥作为世界第二大天主教国家的地位。全国80%-90%的人民信仰天主教，每年墨西哥久负盛名各大教堂也都在吸引着世界各地的教徒前去朝拜。而跪拜瓜达卢佩圣母之路，天主教的堡垒以及信仰之路等许多历史悠久的宗教习俗也延续至今。为迎合墨西哥浓郁的宗教氛围，2014年末墨西哥城旅游局专门推出了专属宗教旅游路线，为来自国内外的游客和信徒定制心仪的宗教之旅。
在墨西哥的众多著名大教堂中，最富盛名的还属墨西哥城的瓜达卢佩大教堂(BasilicaDeGuadalupe)。相传在1531 年12 月，圣母曾到此地，并在一个名叫胡安·迪亚戈的印第安青年身上显灵。圣母出现的奇迹，在印第安人中引起很大风波，从此瓜达卢佩圣母成为墨西哥人民心目中的主要保护神，并规定每年12 月12 日为瓜达卢佩圣母节。每年的这一天，成千上万的天主教徒踏上通往瓜达卢佩大教堂的朝圣之路，一路跪拜到教堂参加教堂里举行的宗教仪式，还会载歌载舞热烈欢庆。人们还专门为这位圣母修建了教堂，教堂在18世纪初建成，后来于1976年建立了教堂的新址。教堂新址是如今墨西哥最大的宗教圣地，也被罗马教皇认定为天主教三大奇迹教堂之一——瓜达卢佩大教堂。
婚礼圣地，洛斯·卡沃斯
一个梦幻般的婚礼会给人留下一个终身难忘的美好回忆。想象一下，在湛蓝的天空下、伴随着海浪拍打沙滩的声音，牵手自己一生的挚爱在白色的沙滩上，一步一步走向婚礼的殿堂，在大海面前许下各自诺言。如果这是你梦想中的婚礼，就来墨西哥洛斯·卡沃斯(Los Cabos)吧！
洛斯·卡沃斯是位于墨西哥南下加利福尼亚州的一座海滨小城，是国际知名的度假胜地，东濒加利福尼亚湾，西边和南边被太平洋环绕。白色的沙滩、洁净的海水、湛蓝的天空、灿烂的阳光和丰富的海洋生物，使这个几十年前的小渔村吸引着人们前来，如今也成为了婚礼的举办圣地。
太平洋拱门是洛斯·卡沃斯的地域性标志。延伸至大海中的悬崖峭壁由于常年受到海浪和海风的冲刷、侵蚀，从而风化形成的石拱矗立在太平洋和加利福尼亚湾交汇处。拥有着“太平洋之门”和“大地尽头”的美称，那里的海滩也有一个富有诗意的名字——“爱情滩”。站在“爱情滩”，面对“太平洋之门”对你的爱人说一句“我愿意”，让大自然见证你们伟大的爱情。
同时，在洛斯·卡沃斯度蜜月也是一个不错的选择。洛斯卡沃斯地处热带，植物繁茂，漫步在威斯汀洛斯·卡沃斯（Westin Los Cabos）花园中，感受一股股花香散发着热带特有的浓郁香甜扑面而来。黄昏时分，霞光四射，海涛依然拍打着礁石歌唱。这时，坐在夕阳的余辉里，尽情地享受一份美味的晚餐，或者静静地感受海风的吹拂，宁静且惬意。这里不光有绵延33公里、风光各异的“海滨走廊”，还有多达上百家的豪华酒店，奢侈品牌云集的免税商店，以及世界顶级的专业高尔夫球场。来到这里，和爱人尽情的徜徉在大自然的美景中，度过人生中最甜蜜的浪漫时光。
温暖浪漫“白沙滩”
海滩也是墨西哥最大的宝藏之一，墨西哥的每一片海滩都与众不同，拥有着各自独一无二的魅力。在墨西哥众多的海边城市中，位于金塔纳罗州的坎昆(Cancún)无疑是墨西哥海湾旅游一颗最璀璨的明珠。想要在阳光和海水的伴随下放松休闲的游客常把它视为国际首选。坎昆以海边一条长20公里的白色沙滩而闻名，沙滩上铺满了由珊瑚风化而成的细沙，柔如毯、白如玉，也因此被称为“白沙滩”。年平均气温27.5℃，每年仅有雨、旱两季，全年晴天240余天，阴雨天不足50天。
在玛雅语中，坎昆意为“挂在彩虹一端的瓦罐”，被认为是欢乐和幸福的象征。在这里，阳光明媚，沙滩细软，海面平静且温和，在阳光的照耀下，清澈、晶莹。由于阳光照射程度不同，且海底生长着多种海洋生物和植物，海面常常呈现出不同的颜色，从白色、浅蓝、深蓝到黑色层层递进，美不胜收。素有“白沙滩”的海滩也是游玩的好地方，沙质柔软细滑，触感极好，尽可放心在上面尽情奔跑游玩，享受海风，沐浴阳光。沙滩、海水与彩虹，天地相结合，这里真正是休闲旅游的天堂。
除此之外，坎昆的美食、SPA、购物等无一不能满足你的想象。这里的住宿条件完好，设立有多家豪华酒店及高级餐厅，如：美利亚（Melia）酒店、尼祖克度假及Spa酒店（Nizuc Resort & Spa）等，定会带给你星级享受。若想选择经济型酒店，这里也可以满足你的需求，Home Away From Home、梅斯卡旅馆（Mezcal Hostel）等也是不错的选择。坎昆的餐饮设施齐全，到当地的美食街便可将坎昆特色美食一网打尽，享尽口福。
红色墨西哥——热情之美
墨西哥辣椒，火辣的舌尖盛宴
说到墨西哥的红，最先映入脑海的一定是墨西哥的辣椒。墨西哥是辣椒的发源地，在这里可以找到超过140个品种的辣椒。对于墨西哥人来说，辣椒不可或缺，它不仅仅是菜肴中的调味品，人们还会通过蒸、烤、腌等各种烹饪方法，将辣椒变为各式各样的美味佳肴。
沙沙酱（salsa）是墨西哥著名的特制辣椒酱，有红色沙沙酱和绿色沙沙酱两种。红色沙沙酱由墨西哥安祖辣椒与红番茄作为原料制成，绿色沙沙酱则是由墨西哥辣椒、绿番茄和香菜制成，两者口味各不相同，口感却同样火辣过瘾。
烟熏后的辣椒是墨西哥著名的菜肴——莫莱的重要食材。莫莱（mole）是墨西哥最为著名的菜肴之一，是一种由辣椒搭配多种食材制成的酱汁，每个地方所烹制的莫莱味道与成分不尽相同。其中，普埃布拉莫莱最为经典，也最为人所熟知，它由安祖辣椒、干红辣椒和巴西拉辣椒搭配在一起，有着特有的诱人红棕色泽。虽然看似火辣十足，但口味十分柔和。
到了墨西哥，辣椒的魅力无需言语，你随处可见把甜食同辣椒搭配在一起吃的孩子，他们有时还会将冰激凌与辣椒搭配在一起，而且吃得津津有味。在墨西哥的公园或是集市上，你常常会看到贩卖的新鲜水果或者糖果上面也满满的撒着鲜红色辣椒面。嗜辣一族们，来墨西哥体验一把酣畅的辣椒瘾吧！
探险之旅，与大自然来个热烈的拥抱
墨西哥国土面积达196万平方公里，它能满足你所有关于旅途的梦想之外，还可以为你奉上独一无二的探险之旅。奇瓦瓦州的黄铜峡谷便是一个既能满足你对美景的欣赏又能为你带来刺激体验的绝佳圣地。在黄铜峡谷乘坐墨西哥仅存的列车Chepe，随风穿越大峡谷，脚下便是河流或是丛林，沿途美景美不胜收，让人真正感受到大自然的气势磅礴。列车的沿途各站也能为你带来不一样的体验，你可以在沿途的迪威萨德下车，在铜谷冒险公园体验高山滑索等一系列冒险项目。
去到新莱昂州的蒙特雷高山国家公园便能体会攀岩带来的乐趣。蒙特雷高山是世界上最棒的攀岩胜地之一，每年有无数攀岩爱好者慕名前来，沿着灰色石灰岩一路攀爬到610米高的岩壁，感受着最佳的探险体验。
还有位于墨西哥韦拉克鲁斯州的奥里萨巴山，高5636米，是墨西哥境内的最高峰，也是世界上海拔第二的火山。奥尔梅克人（奥尔梅克文明繁盛于公元前1200年到公元前400年）曾赋予奥里萨巴山神话色彩，他们执着于攀爬至山顶向神灵祈祷，祈求愠怒不再降临。后来，成立了奥里萨巴山国家公园，将奥里萨巴山与其山麓地带收入其中。近年来随着奥里萨巴山的攀登路线逐年增多，在每年三月至十月斗吸引着数以百万的游客前来。
热情似火的独立日狂欢
1810年9月16日，墨西哥独立运动领导人、当地神父米格尔·伊达尔戈（MiguelHidalgo）在多洛雷斯（Dolores）的教堂敲响钟声，召集附近的农民和城市贫民前来，动员人们发起救国的独立战争。这场战争为墨西哥历史上的独立奠定了坚实的基础，因此将每年的9月16日被定为墨西哥人最为重视的节日之一——独立日。每年的这一天都是一场全民狂欢，每一个街道，每一处建筑，每一户人家，甚至是汽车都会装饰一新。街头的小贩们在摊位上摆放着旗子、气球和宽沿帽，所有的物品都是统一的墨西哥国旗三色——绿、白、红。
到了每年9月15日的晚上，人们都会穿着华美的民族服饰到墨西哥城的宪法广场，戴上与国旗三色相称的物件，伴随着墨西哥流浪者乐队（Mariachi）的动人音乐，聚集在被烟火照亮的天空之下尽情狂欢。晚上11点，伴随着钟声敲响，墨西哥总统会在人民面前庄严宣读“多洛雷斯呼声”的内容，让人不禁感叹国家独立与自由的重要性。夜晚在人们的呼声中达到高潮，人们都高喊着独立战争英雄的名字。12点钟声再次被敲响，历史仿佛又呈现在人们眼前。
不论是绿色的自然之美，白色的纯净之美，又或是红色的热情之美，墨西哥总能令您在旅行的途中惊艳无限。现在起，收拾行囊到这个迷人国度亲身体验一下你所了解的墨西哥，相信不一样的墨西哥，会为您带来一段不一样的旅程！
