阿斯顿·马丁主席荐餐馆
商业午餐对我来说几乎是过去式了，在班伯里(Banbury)的Prodrive公司总部工作时，我的午餐就是独自坐在办公桌前吃一份三明治。不过，有些场合，我也会带同事和客户到外面用餐，尤其是客户从国外来访时。
如果在伦敦开会，我会带客户去帕尔摩街(Pall Mall)皇家汽车俱乐部(the Royal Automobile Club，简称RAC)的Great Gallery餐厅。RAC俱乐部是非常典型的英国式会所，我是俱乐部超过20年的会员。Great Gallery餐厅的服务非常用心，而且它做的多佛比目鱼应该是世界上最棒的。
但是车队的同事更喜欢非正式一些的场所，所以我会带他们去华顿街(Walton Street)一家叫做The Enterprise的酒吧，它离我在伦敦的家只有200码的距离。The Enterprise有点像我的第二办公室，而且有趣的是，在这里我经常碰到一些意想不到的人。
我在英国开的业务会议大都是在Prodrive或Aston Martin公司里，两个公司都位于牛津郡(Oxfordshire)，相距大概10英里。我们家有一栋乡村别墅也在这片区域，这所房子有500多年的历史，早在18世纪，房子的主人是建筑师桑德森·米勒(Sanderson Miller)，他在附近的绿地上建了一个高塔。这个高塔现在是The Castle餐厅。每当有客人来我家时，在这里享用午餐或晚宴不仅便利，而且美丽的风景增添了许多趣味。这家店最近换了老板，菜单也在原来的基础上升级了。
一般来说，我喜欢氛围低调的餐厅。但有时我也会带客户到鼎鼎大名的四季农庄餐厅(Le Manoir aux Quat' Saisons)。它是英国最美味的餐厅之一，老板是顶级名厨雷蒙德·布兰克(Raymond Blanc)。如果想和同事们享用一顿轻松的周末午餐，金汉姆(Kingham)附近的戴尔斯福特农庄&咖啡(Daylesford Farmshop & Café)是个不二之选，这家餐厅的桃红葡萄酒由普罗旺斯的麓贝酒庄(Ch?teau Léoube)酿造，品质极好。
我也经常去巴黎出差，因为国际汽车联合会(the Fédération Internationale de l'Automobile，简称FIA)的总部设在巴黎。如果开会开到晚上，我喜欢到考斯特酒店(H?tel Costes)吃晚饭，这家店是巴黎最有活力的餐厅之一，营业时间很长。而且，夏天的话，可以在考斯特酒店开阔的庭院里用餐，即便是身着西装领带，也可以像穿着牛仔T恤在自己家吃饭一样惬意。
每年举行勒芒24小时耐力赛(Le Mans 24 Hours)的时候，我要吃很多工作餐。阿斯顿·马丁和勒芒赛有着100多年的渊源。位于沙特尔(Chartres)的法兰西大酒店(H?tel de France)能够把我从紧张繁忙的比赛氛围中解放出来。20世纪50年代，阿斯顿·马丁车队的勒芒营地就在这家酒店。曾经，斯特林·莫斯(Stirling Moss)站在酒店的院子里，与他的阿斯顿DBR1赛车整装待发，将去赢取1959年那场比赛的胜利。现在我们站在同一个地方，回想历史，不禁心潮澎湃。
作为一个直升机驾驶爱好者，我经常从法国开直升机飞回圣莫斯。最近我在飞行途中绕了个圈，从圣莫斯北边的埃克塞特机场(Exeter airport)降落，特地去品尝达特茅斯(Dartmouth)的海马餐厅(The Seahorse)。这家餐厅的老板是海鲜大厨米奇·唐克斯(Mitch Tonks)。海马餐厅坐落于达特河(Dart River)岸边，景色宜人，它提供非常合算的两道菜午饭和上好的葡萄酒。此外，美丽的艾萨克港(Port Isaac)有一家纳桑·奥特洛大厨开的餐厅，Nathan Outlaw's Fish Kitchen，也是我非常愿意去的。
因为现在我也从事酒店服务业，所以我会随处学习发现灵感。一级方程式赛车(Formula One)举行的周末是个很好的学习之地。车队之间餐饮服务的竞争绝对不输于赛道上的竞争。每个车队都雇佣了顶级厨师准备餐食，这些厨师通常采集当地物产进行创作。但是最好的食物可能是在迈凯轮车队(McLaren)，它雇佣了伦敦的绝对美味公司(Absolute Taste)。如果说能够令迈凯轮车队感到满意的话，那应该每个人都会满意。
