冬至刚过，全国各地普遍降温，饮料市场也步入了销量寒冬。植物蛋白饮料销量却受到消费者的青睐，逆市上涨成为市场的主力军。近年来，随着国民消费健康意识的觉醒，天然、绿色的健康饮品植物蛋白饮料以其“安全”、“营养”、“健康”迅速崛起。与此同时，我国植物蛋白饮料市场也进入高速发展期，成为饮料行业五大主要品类，每年增长幅度接近30%。
为何植物蛋白饮料如此受欢迎?据上海一位营养专家介绍，相比普通饮料，植物蛋白饮料不仅蛋白质含量较高，而且还富含不饱和脂肪、磷脂、矿物质、多种维生素以及特殊营养成分。同时产品基础原料来源稳定，批量生产大，可控性好，质量标准化，对于品质具有良好保障。
与新晋的传统饮料企业相比，承德露露是国内最早进入植物蛋白市场的企业之一，是国内植物蛋白饮料首批的上市公司。2006年作为行业的发起者，还修订了杏仁露行业标准。据2013年2月发表的研究报告称，销售收入达到24.8亿元，杏仁露的市场占有率达90%，是全国最大的植物蛋白饮料——杏仁露生产企业。今年进行了产品结构的调整，高毛利率果仁核桃占比从60%提升至80%以上，成为承德露露第二个经济效益增长点，为承德露露健康持续发展注入了充足的后劲。
果仁核桃是露露继杏仁露之后，在2013年下半年推出的又一创新力作，采集自纯天然，无污染生长环境的三种果仁，除了给消费者带来了丰富且的独特口感，还能对补脑健脑起到加强和促进的作用，激发智力。2014年，承德露露果仁核桃成为公司主打产品之一，并加强了品牌营销工作。借势第二届《中国汉字听写大会》，露露果仁核桃收获了令人瞩目的市场成绩。2014年前两个季度，承德露露果仁核桃保持着爆发式的高增长, 带动Q2 单季收入实现了29%的超预期增长。单一产品的爆发，带来了承德露露整个产品线的良性发展。
据了解，承德露露的技术项目刚刚荣获承德市科技进步三等奖，这是承德露露首次获得的由政府科技部门颁发的科技奖项。而果仁核桃的配方选料及制造工艺则完全依托此项科技成果，成功解决了植物种子与杏仁相混合的技术难题，为广大消费者提供富含杏仁、花生仁、核桃仁等天然果仁营养的复合植物蛋白饮料，满足消费者追求口味多变、均衡营养的需求，保证消费者的身体健康。
