品味坊精心呈献「炭」出品味‧烤牛飨宴

骈邑先生
骈邑先生
2014-08-05 00:50:03
来源:奢侈品快讯

品味坊精心呈献「炭」出品味‧烤牛飨宴

澳门星际酒店-品味坊

秉持着「亚洲心」的服务宗旨,「品味坊」为本次的主题菜单悉心甄选了多款世界各地最为上乘的肉类食材,例如有:从美国空运、以肉质嫩滑而脂肪含量低著称的顶级安格斯牛柳;来自鹅肝王国——法国的软滑鹅肝;产自日本鹿儿岛,因氨基酸含量极高味道鲜美而驰名的黑豚肉……道道佳肴背后,还饱含了主厨Joe哥的非凡创意与极致用心:他大胆运用多种清甜芳香、鲜嫩水灵的时令蔬果,为佳肴增添了清新脱俗的点睛之笔。水果的星星点缀,不仅令菜品在视觉上呈现出如同图画一般的斑斓精致,也让口感更显清爽,可谓是视觉与味觉的双重盛宴。

头盘及沙律

品味坊精心呈献「炭」出品味‧烤牛飨宴

日式牛肉鞑靼, 三文鱼籽,澳门币 138元

有别于传统鞑靼生牛肉,主厨把牛肉稍微炙烤至表面焦香,内里仍然保持肉质原本的细腻软绵。浑圆甘香的挪威三文鱼籽、与牛肉的鲜甜可谓相得益彰,而蘸酱则使用了具有浓郁和风的萝卜泥,令入口时更添清爽。

主菜

品味坊精心呈献「炭」出品味‧烤牛飨宴

果木炭烧安格斯牛柳,澳门币 1188元

品种纯正的安格斯牛,历史悠久,堪称牛肉中的贵族。这道菜精选位于牛腰部位最为软嫩的肉质来制作,因为每只牛身上仅产五六磅而更为珍贵。为了完整地保留牛柳天然的风味与嫩度,主厨弃用浓厚酱汁,而改以苹果果木的碳烤,令肉汁紧锁于焦香的表皮内,入口软嫩且带有果木的清香。一口咬下,肉汁四溢,让人沉浸于原汁原味的极致享受之中。

品味坊精心呈献「炭」出品味‧烤牛飨宴

扒法国鸭胸酿鹅肝, 鲜红莓茸,澳门币 228元

法国被誉为出产顶级鹅肝的圣地。源自这片地区的鹅肝丰腴柔软,入口即化。主厨富于创意地将鹅肝酿入意式香煎鸭胸内,再以色泽鲜亮的红莓点缀。鸭胸的彈嫩鮮甜,鵝肝的溶口脂香,莓果的酸甜可口,在舌尖迸发出充满夏日气息的惊喜滋味,瞬间俘虏味蕾。

品味坊精心呈献「炭」出品味‧烤牛飨宴

日本黑豚扒, 薄荷青苹果饼,澳门币288元

产自日本鹿儿岛的黑豚肉,肉质滑嫩、口感鲜甜。青苹果微酸的清爽滋味,与黑豚的甘香滑嫩可谓相得益彰,别出心裁的搭配让人食指大动。

品味坊精心呈献「炭」出品味‧烤牛飨宴

澳门星际酒店 - 行政总厨陈继祖(Joe哥)

「炭」出品味‧烤牛飨宴:

推广日期: 由2014年8月1日起至2014年9月 30日,晚上7时至10时

地址: 澳门星际酒店16楼「品味坊」

订座电话: (853) 8290 8688

*以上价格需另收加一服务费

有关澳门星际酒店

澳门星际酒店座落于澳门核心博彩娱乐区-友谊大马路,是银河娱乐集团旗下首个超五星级娱乐酒店项目。澳门星际酒店糅合了银河独有之亚洲智慧和经验,全面集顶级旅游、娱乐及消闲服务于一体化,加上充满亚洲独特色彩的星级设施及最专业细心的服务,为澳门创出旅游新典范。澳门星际酒店荟萃卓尔非凡的优越建筑、豪华的房间设计配套、缤纷的娱乐消闲设施和表演节目、提供环球佳肴的餐饮美食以及无穷无尽的精彩新体验。澳门星际酒店精心打造优质享受,赢得不少著名奖项,包括连续五年获美国优质服务协会颁发「五星钻石奖」及被中国饭店业领袖峰会评为「中国酒店百强」。酒店以「星级酒店服务」、「星级娱乐设施」、「星级酒店客房」及「星级食府」闻名,致力让顾客感受「置身星际,我散发光芒」的尊贵享受。

地址:澳门友谊大马路

电话:(853) 2838 3838

传真:(853) 2838 3888

香港免费电话: 800 968 811

中国免费电话: 400 120 2038

电邮: enquiries@starworldmacau.com

网址: www.starworldmacau.com

免责声明
标签:品味坊    牛肉鞑靼    木炭烧烤    澳门美食    
你该读读这些:一周精选导览
更多内容...
奢华私语 时尚衣橱