Lambert 是土生土长的新西兰奥克兰人，从小就立志成为一名大厨。在纽约市米其林星级餐厅掌厨是他的梦想。Lambert 曾在康涅狄格州伍德伯里的John’s Café 餐厅效力两年，其后在AvroKO 集团旗下的米其林一星餐厅PUBLIC 任职。自此之后，他便平步青云，还先后在Saxon + Parole 等餐厅集团的其他各大高端餐厅任职。
在AvroKO 任职期间，Lambert 参加了厨艺真人秀─《厨艺大战》(Chopped)，与厨艺高手们一较高下，最终更问鼎冠军，并担任雀巢公司顾问一职。
2013 年6 月，Lambert 将心中的纽约大厨梦发扬光大，与妻子合办了The Musket Room 餐厅，并将新西兰现代美食带到了曼哈顿诺利塔区。餐厅随即声名鹊起、风靡纽约厨艺界。开业短短4 个月，便荣获米其林一星荣誉，成为纽约史上最早获得米其林之星的餐厅。
入住苏里阿丽拉别墅酒店的宾客有望品尝到由Lambert 以现代风格主理的新西兰及纽约经典美食，领略他获奖无数的独特风味好菜以及精选的新西兰葡萄酒。
专属晚宴只此一次，机会难逢，如需订座，请发送电邮至苏里阿丽拉别墅soori@alilahotels.com或致电+62 361 894 6388。
