法籍厨师 Stephane Simond
Stephane 早在15岁便在故乡开展厨艺生涯。当时他正在法国东部阿尔卑斯山心脏地带的一家米其林星级餐厅l’Auberge Lamartine担任学徒。毕业之后，Stephane的厨艺足迹遍布法国和瑞士，曾效力于Roquebrune Cap Martin的维斯塔宫殿酒店(Vista Palace Hotel)、Divonne-Les-Bains迪沃纳堡(Chateau de Divonne)以及阿尔比的罗莱夏朵(Relais & Chateaux) La Reserve酒店。出于对旅游的热爱，他又远赴加勒比海，并先后在风光如画的圣巴夫米林岛(St Barthelemy)法属瓜德罗普岛酒店(Hotel Le Toiny)、罗莱夏朵精品酒店(Relais & Chateaux)以及圣马丁东方快车酒店集团旗下的(Orient Express)La Samanna酒店掌厨。
2008年，Stephane 初次踏足东南亚，并在印度尼西亚雅加达知名卡西斯餐厅(Cassis)担任行政主厨。五载的掌厨岁月令他萌生对印度尼西亚的热爱，并在此与一位印度尼西亚新娘喜结良缘。如今，Stephane 将在乌鲁瓦图阿丽拉别墅酒店施展积攒多年的丰富厨艺经验。到店之初，阿丽拉酒店就给他留下了这样的第一印象：“人间有此酒店，可谓世间难求？不仅令我叹为观止，更让我一见钟情。悬崖上的壮丽风光实在令人目不暇给。”
被问及对新职位的期望时，Stephane表示：“虽然我骨子里是个法系厨师，但我对亚洲菜系同样充满热爱。能够运用积累的厨艺和经验并加以创造，令我感到无比的兴奋和刺激。此外，我还有一班得力助手合力研发全新的菜式，既让人兴奋，又充满挑战。这也是我热爱厨艺的原因。”
关于 Alila Villas Uluwatu
Alila Villas 代表着新一代超豪华高级居所，它将奢华与创新的生活时尚结合到极致。这些别墅度假村在设计上非常重视与自然环境的融合，选址独特，视野开阔，风景优美。
Alila Villas Uluwatu毗邻著名的乌鲁瓦图断崖神庙，距离巴利岛国际机场仅30分钟的行程，驱车15分钟便可到达美丽的金巴兰海湾。矗立在石灰岩岬角的高崖上，俯瞰蔚蓝的印度洋， Alila Villas Uluwatu将一幅幅自然美景尽收眼底。还把当代巴利岛人土风情与富含文化意蕴的个人体验完美融为一体，延续了阿里拉传统旅游的终极体验。在这里您可以细细品味宁静、放松身心，当然还有意外惊喜的体验。媒体联系:
ALILA – 品味生活的艺术
Alila酒店及度假村为旅客提供时尚，悠闲的度假环境，随着设计和生活方式上的改变，Alila 不断在生活享受和顾客服务概念上追求突破。Alila以旅客、酒店和当地文化为本, 致力为每一位旅客创造独特的体验。Alila在梵语中解作「惊喜」。
ALILA VILLAS – 巧制的奢华
Alila Villas 开拓了Alila的新领域。秉持着追求极致奢华以及可持续发展的拓展概念，Alila Villas为顾客提供前所未有的私密空间、设计、建筑、个人化服务和旅游体验。由屡获殊荣的设计公司，室内设计师和艺术家精心设计而成的Alila Villas，融合了巴利岛的自然环境和文化，成为唯一一个在设计、建筑和管理方面达到Earth Check标准的品牌。
官方网站：www.alilahotels.com
