青岛万达艾美酒店美食
探索世界，揭秘目的地是源自巴黎的艾美酒店为宾客提供难忘体验的承诺，美食则是这一承诺的独特滤镜，将欧洲经典美食和文化融合目的地独特的风土人情，变化出独具艾美风格的舌尖体验。无论是在重庆以早餐点起充满能量的一天，或是在上海以手指泡芙度过愉快的午后，或是在青岛以特色饮品打开味蕾，或是在香港以餐前开胃酒点亮丰富的夜晚，美食文化以独特的感官体验带领宾客发现旅程。
从新视角看待文化差异并将其转化为新奇体验一直是艾美酒店的拿手好戏，当浓郁的巴蜀风味碰撞上艾美经典的欧陆风情，在重庆幻化出无数唤醒舌尖的惊喜美味。当花椒被烘焙至法式经典甜品手指泡芙中，不得不感叹大厨对食材转化的功夫，清香微辛的冲击卷裹甜蜜松软的口感恰如其分的呈现了重庆这座城市的性格。同时，麻辣不是川菜的唯一滋味，从苏轼《炖肉歌》中的“慢着火，少著水，火候足时它自美”的十三字诀，演化出的鲜香弹牙，汁多味浓的四川炖肉，在艾美酒店碰撞出以经典法棍相夹的特色早餐，古人安得自在的飘逸或能领域几分。
你喜欢上海的理由是什么？一千个人会有一千种答案。无论是夜上海的沉醉或是佘山的清秀，都为艾美在美食上探秘上海开启了不同的大门。顺应节气生活，“应时而食”是中国传统的生活智慧。谈及佘山美食，初春菠菜、兰笋、兰茶、干豆腐等，皆是四季流转中大自然赐予的时节美味。艾美酒店在佘山自有的有机小菜园，带你遍尝春夏秋冬四季的味道。特色早餐中的一道兰笋配水煮嫩蛋，展现的是另一佘山特色兰笋的时节鲜味。据《松江府志》记载：康熙南巡佘山，品尝笋时闻到了浓郁的兰花香味，极为惊奇，当即赐名佘山为兰笋山，其后再次巡视松江时，还特地到佘山品尝兰笋宴。其后每遇春暖笋出时，大批文人学士便会蜂拥而来游佘山赏兰笋。回到熙熙攘攘城市，本帮菜独有的浓油赤酱在空气中挑逗着目的地探索者的味蕾，无论是红烧肉、油爆虾这样的厚重，或是黄鱼面、生煎包的清丽在上海昼夜交替之间转化时间与记忆。艾美酒店将香料中的八角为灵感，创作出了独具风味的手指泡芙，或许对香料介怀的你在初次尝试下将彻底被征服，犹如上海这座城市独特的魅力，吸引着探索者不断的逐梦。
香港数码港艾美酒店手指泡芙
谈及青岛及山东的美食，除去背山面海，在胶州湾入口所收获的各色海鲜，种类繁多且品质优良的蔬菜, 如胶州白菜、潍坊萝卜常被用于烹饪日常菜式，搭配海鲜。俗称“胶白”的胶东大白菜，产于山东胶州，以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰而闻名，大虾烧白菜更是青岛十大代表菜之一，在艾美酒店，鲜甜的大白菜叶用来包裹黑木耳碎和黄豆点缀的蛋饼，尝的就是这口鲜甜，早餐以这样的开始无不预示着全天的的好心情。山东水果产量居全国首位，散文大家梁实秋评价山东的莱阳梨，“外表不好看。皮又粗糙，但其细嫩酥脆甜而多浆，绝无渣滓，美得令人难以相信。”在艾美酒店的“大开眼界”果汁中，莱阳梨和同为山东名产的烟台苹果为主角，配以崂山山参和柠檬汁打造出一天的第一杯新鲜；鲜甜的菠萝，酸甜的覆盆子，香甜的山东大枣，微甜的崂山枸杞，这一杯中的当地各种甜味，你的舌尖是否能细细分辨；甜橙混合百香果和胡萝卜，佐以青岛老酸奶，生姜和少许盐提味，又是另一种选择。
维多利亚港流光潋滟下的大餐，周星驰式无厘头演绎的食神，无间道和古惑仔故事中的大排档，什么是道地“港味”？穿越历史而来、“烟火气”十足的传统文化习俗，才是地道“港味”的鲜活体现。香港著名文化人欧阳应霁在《香港味道》一书中写到，“面对眼前这众多源远流长，变化多端的香港地道特色大菜，街头小吃，固然由你放肆狂啖，但更应该谦虚礼貌地聆听每种食物，每道菜背后丰富多彩的故事。”这次让我们一同用舌尖探索“混杂”的香港。历史造就了香港中西混杂的环境，艾美在传统风味上演变出来的创意则将香港餐饮文化变化出又一种新生。鸳鸯奶茶将咖啡的香气和奶茶的浓滑交融在一起，某种程度上，这种起源于大排档的饮料被视作香港华洋文化交汇的象征。香港数码港艾美酒店的第一款专属手指泡芙，鸳鸯奶茶口味，就散发着文化大融合的微妙平衡感。
关于目的地，探索不仅再是简单的领略，在重庆、青岛、厦门、香港、上海、三亚、台北、宜兴、郑州等艾美目的地，美食的味道为艾美和宾客建立了一道独特的情感链接，开启揭秘之门。
关于艾美酒店及度假村
艾美是一个源于巴黎的酒店品牌，自2005年11月被喜达屋酒店与度假村国际集团（NYSE: HOT）收购后，现今在全世界40个国家和地区拥有近100家酒店。艾美旗下80多家酒店位于欧洲、非洲、中东及亚太地区，补充了主营地集中在北美地区的喜达屋集团在全世界范围内的版图。此后，艾美又对品牌进行重新定位，包括大规模酒店产品整合以及重新制定品牌战略。通过艾美百分百艺术家社区的创立，艾美已转换一系列宾客体验，为宾客打造独特的互动空间与精彩体验。艾美酒店及度假村计划在未来5年内全力扩张旗下酒店数量，并将目标集中于亚太地区和美国。艾美近期在开罗、巴厘岛、亚特兰大、达拉斯、伊斯坦布尔、奥兰（阿尔及利亚）、郑州（中国）、阿灵顿（美国弗吉尼亚州）、圣莫妮卡（美国加利福尼亚州）等地开业新酒店。在未来12个月内，艾美还将于曼谷（泰国）、芝加哥、新奥尔良、马哈巴勒什瓦（印度）、古吉拉特邦（印度）、达卡（孟加拉国）、坦帕（佛罗里达州，美国）、夏洛特（美国北卡罗来纳州）、印第安纳波利斯（美国印第安纳州）等地开设新酒店。
