“神秘饮品”特其拉的制作过程
墨西哥特其拉产业国家商会(CNIT) 将会协同自己的顶级酒商在6月24日和6月26日在上海和北京分别召开一场盛大的活动，而7月初的特其拉周则将会紧随其后。截止目前为止，有许多酒商都已经计划在活动中展示自己纯正并且高品质的“墨西哥珍宝”。这次活动的主旨是展示和解释给中国的爱酒之人特其拉酒的灵魂 – 存在于地球上千年的原生态植物Agave.
墨西哥特其拉产业国家商会和酒商们都希望可以让懂得鉴赏的中国饮者了解到只有100% Agave的特其拉才是真正纯正的特其拉，这种酒只能采用蓝色龙舌兰经过发酵和蒸馏的汁液制成。而目前市场上则大量充斥着只有51% Agave的产品，剩余49%则是其他原料。
其实如同所有顶级红酒一样，纯正的特其拉同样讲究出生：只有在墨西哥境内的特定区域生产酿造，并且需要严格遵循特其拉墨西哥官方标准。
墨西哥原生态Agave 种植园
事实上，不同品质的特其拉例如银色、金色、醇酿以及顶级醇酿都值得像鉴赏家们品鉴美酒一样仔细品味，而不是不在意地一饮而尽或者用来调“第一滴血”或者“玛格丽特”鸡尾酒。仔细地观察色泽，慢慢摇晃特别为特基拉而设计的醴铎(Riedel)酒杯，观察酒体如何挂杯，同时品位它淡淡的酒香，最后浅酌一口欣赏它在口中达到的和谐与平衡。 “当今严格的酿酒监控，可以让人们在饮用特其拉的同时也可以了解它神秘的魅力所在。一些高品质的类别甚至值得珍藏。” 墨西哥特其拉产业国家商会建议。
作为世界上拥有最多丰富用途的烈酒之一，特基拉被享誉世界的调酒师所推崇，他们打造出极具巧思的各类创意饮料，诠释了特基拉时尚多变的特质。
去年，中国与墨西哥签署的贸易条约也让高品质的100% Agave 特其拉可以正式进入中国市场。“2014 年，我们将墨西哥的珍宝正式介绍给中国市场，这必将会让这一年具有里程碑式的意义。”
