第八名：上海UVB餐厅
Paul Pairet
第八名 上海UVB餐厅
我们很难相信世界上有比Paul Pairet的上海项目更先锋的餐厅。这位出生于法国的厨师2012年夏季曾经在上海创办了具戏剧性的Ultraviolet by Paul Pairet项目。而在去年，他在同一空间揭开了Ultraviolet的第二化身UVB。 每晚只有十位客人到达神秘的场地，进入一个大型的容器，然后主人Fabien Verdier会介绍UVB二十道菜的菜单。最重要的是，与每一道菜相对应的是各种感官的享受：在四周的墙面上，投射着电影和影像；精心设计的灯光赋予各 款菜式不同的氛围；不同的气味输送到房间里。虽然有以上种种锦上添花，但Paul Pairet坚持食物才是重点，菜单包括不寻常的巧克力鹅肝法式饼和鳕鱼柳青柠肉冻，而那些高科技的刺激不过是为了支持和提升宾客的味觉。
第八名 上海UVB餐厅
在这将近4个小时充满欢乐的环游世界之旅中，Paul Pairet把多感官进食的概念提升到了前所未有、鼓舞人心的高度，让人深感耳目一新，趣味无限。
