第六名：新加坡Restaurant Andre
江振诚
艺术和哲学是来自台湾的厨师江振诚的指导原则，而“八角哲学”是他用来形容美食的主要特性的方式，即纯 、盐、艺、质、南、独、忆和地八种元素。听起来似乎像海底科幻电影中的物体，但其实这只是江振诚经过仔细考察后采用的特有烹调方法。
第六名 新加坡Restaurant Andre
通过创作，江振诚精心研究每一种元素在他的菜式和整体的美食学中演绎的角色，不论是“工艺”- 烤台湾小玉米；“质感”- 龙虾、意大利土豆球和鱼子酱；或“记忆”- 鹅肝果冻配黑松。其实每道菜也可以命名“简单”，因为它们只用少量原料制成，目的是避免味道互相掩盖。配上从鲜为人知的工艺酒园采购的天然葡萄酒，你一定 按捺不住想要立刻前来品尝的冲动吧？！ Restaurant Andre位于一家十九世纪的住宅内，室内设计如他们的菜单一般精巧，目的是要制造一个鼓励客人打开胸怀去体现主厨烹饪哲学的环境。这个私密的，只能容纳 30位客人的餐厅也十分有特色，餐具使用法国昆庭品牌，灯罩则是以鹿角为材质，他本人手制的泥塑像都让这家餐厅极具特色！
