亚洲最顶级的10家创意餐厅 中国餐厅再度冠绝亚洲

helen
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2014-04-17 13:21:41
来源:新浪时尚


 

  第四名:香港Amber餐厅

第四名 香港Amber餐厅
第四名 香港Amber餐厅

  Amber餐厅位于置地文化东方酒店,可谓是独立和高尚的结合。整个空间由Adam Tihany设计,用餐者都在耀眼的吊灯下品尝这些精巧而漂亮的菜式。而这些闪耀的吊灯则是由数千个青铜棒构成的。

第四名 香港Amber餐厅
第四名 香港Amber餐厅

  厨师和主管Richard Ekkebus创造的菜式虽然本质上是法国菜,但它是时尚和带有想象力的佳肴,融合了多种由这位出生于荷兰的厨师从世界各地发掘出来的风味。他在荷兰与法 国受训练后曾在毛里求斯和巴巴多斯工作,自2005年一直在经营Amber餐厅。他成功利用香港作为东方与西方的桥梁的优势,从世界各地采购最优质的原 料。Amber的招牌菜包括北海道海胆,搭配龙虾果冻、鱼子酱和海藻薄脆;烤鹿兒島和牛背肌配洋蔥蓉;85%巧克力梳乎厘及可可雪葩。首席侍酒师John Chan选择的葡萄酒单同样地吸引客人,以不常见的来自法国、智利和葡萄牙的挑选为特色。

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