澳门星际酒店-品味坊
众所周知,黑松露是一种珍稀昂贵的菌类。这种珍奇食材隐藏于人迹罕至的森林,由于生长条件苛刻且极难发现,所以产量极少,更被法国小说家克莱特喻为「贫乏土地上的宝石」。品质优良的黑松露散发着一种令人难以忘怀的摄魂香味,只需加少许于菜肴上,便可使整道菜弥漫诱人香气。因而,食用黑松露在欧洲尤其是法国、意大利及西班牙贵族中盛行多个世纪,一度成为身份的象征。
Joe哥介绍是次菜单时称:「黑松露调味的珍馐能带来味觉与嗅觉上的双重愉悦。而且,黑松露富含氨基酸及多种稀有天然化合物,在欧洲一直被视为最佳的滋养品,在万物复苏的春天享用,令人充满活力。是次以黑松露为主题创作菜单,正是希望借这种珍贵食材,为客人呈献澳门星际酒店独特的『星级』味觉享受。」
头盘及沙律
黑松露菌鹅肝批,胡椒法国鸭胸
澳门币 168元
「黑松露菌鹅肝批」将法国鹅肝煎至微微金黄,佐以黑松露薄片。鹅肝丰腴可口,黑松露香气诱人,令食客体验舌尖上的至尊享受。而「胡椒法国鸭胸」则以黑胡椒的辛香衬托出鸭胸的鲜嫩细腻,独特口感令人一试难忘。
北海道带子薄片跟黑松露菌
澳门币 168元
这道佳肴将产自北海道渔场的鲜甜带子切成均匀薄片,再撒上数片黑松露,来自森林与海洋的大自然美味相互交融,令人回味无穷。
主菜
珍宝大虾配黑松露菌甜椒意大利饭
澳门币 268元
在大厨精心烹制之下的珍宝大虾充分保留了原汁,肉质鲜甜弹牙。甜椒意大利饭的口感浓郁,在黑松露的点缀下美味更进一步升华,在慵懒春日里唤醒食客味蕾。
慢煮黑松露菌烩牛膝
澳门币328元
这道佳肴以低温慢煮的方式,将牛膝烹煮至汁稠味浓,肉质软腍仿佛入口即融。星星点点的柠檬碎,以清新气息激发无限食欲;而牛膝之上如花瓣般陈铺的黑松露薄片,令整道菜肴香气四溢,色味俱全。
澳门星际酒店 - 行政总厨陈继祖(Joe哥)
「品味坊」华丽黑松露:
推广日期: 由2014年4月1日起至5月 31日,晚上7时至10时
地址: 澳门星际酒店16楼「品味坊」
订座电话: (853) 8290 8688
*以上价格需另收加一服务费
有关澳门星际酒店
澳门星际酒店座落于澳门核心博彩娱乐区-友谊大马路,是银河娱乐集团旗下首个超五星级娱乐酒店项目。澳门星际酒店糅合了银河独有之亚洲智慧和经验,全面集顶级旅游、娱乐及消闲服务于一体化,加上充满亚洲独特色彩的星级设施及最专业细心的服务,为澳门创出旅游新典范。澳门星际酒店荟萃卓尔非凡的优越建筑、豪华的房间设计配套、缤纷的娱乐消闲设施和表演节目、提供环球佳肴的餐饮美食以及无穷无尽的精彩新体验。澳门星际酒店精心打造优质享受,赢得不少著名奖项,包括连续五年获美国优质服务协会颁发「五星钻石奖」及被中国饭店业领袖峰会评为「中国酒店百强」。酒店以「星级酒店服务」、「星级娱乐设施」、「星级酒店客房」及「星级食府」闻名,致力让顾客感受「置身星际,我散发光芒」的尊贵享受。
地址:澳门友谊大马路
电话:(853) 2838 3838 传真:(853) 2838 3888
香港免费电话: 800 968 811
中国免费电话: 400 120 2038