11、旧世界葡萄酒搭配旧世界菜肴
旧世界葡萄酒搭配旧世界菜肴
出自同一地区的葡萄酒和食物在风味和质地上通常可以很好地搭配，如托斯卡纳(Tuscan)葡萄酒搭配托斯卡纳菜肴。
12、马尔贝克搭配香气浓、口感重的酱料烹制的食物
马尔贝克(Malbec)搭配香气浓、口感重的酱料烹制的食物
马尔贝克、西拉(Shiraz)和罗讷河丘(Cotes-du-Rhone)风格的葡萄酒酒体足够大，风味足够浓郁，所以可以和那些香气浓、口感重的酱料烹制的食物搭配，如烤肉。
13、仙粉黛葡萄酒搭配慕斯和砂锅菜
仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒搭配慕斯和砂锅菜
如果你选择的葡萄酒和菜肴的风味特征可以使用相同的词语来形容，那么这两者通常都可以很好地搭配。例如，仙粉黛葡萄酒、意大利的黑珍珠葡萄酒以及西班牙的莫纳斯特雷尔(Monastrell)葡萄酒，味道淳朴，口感丰富，因此它们可以与味道淳朴、丰富的慕斯搭配。
14、赤霞珠葡萄酒很适合搭配多汁的红肉
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒很适合搭配多汁的红肉
加州赤霞珠，波尔多(Bordeaux)及波尔多风格的葡萄酒很适合搭配牛排或排骨。它们坚实的单宁结构可以令肉类菜肴咀嚼起来回味无穷。
15、西拉可以搭配辛辣的食物
西拉可以搭配辛辣的食物
当肉类菜肴的调料尤为丰富时，你可以寻找一款具有辛辣风味的红葡萄酒搭配，如华盛顿的西拉、法国的品丽珠(Cabernet Franc)和希腊的黑喜诺(Xinomavro)葡萄酒都是很好地选择。
原文地址：http://www.wine-world.com/culture/ms/20140318154049434
