调查委托国际葡萄酒及烈酒研究顾问机构IWSR进行，涵盖28个产酒国和114个葡萄酒及烈酒市场。
本年度的商贸展定于6月16至20日在波尔多隆重举行，VINEXPO特地提前公布调查结果。
11年来，VINEXPO的研究报告一直是葡萄酒和烈酒业人士的重要参考。过去每年，研究作出的消耗预测与实况之误差幅度甚微，彰显这份报告的可靠性。
IWSR于1971年成立，其多年来建立的数据库，提供最广泛、精确及详细的全球酒精饮品市场数据源。
全球葡萄酒市场
1) 全球葡萄酒消耗量缓缓提升
2007至2011年期间，标准静酒（包括酒精含量低于15%的红酒和白酒）及汽酒的全球消耗量仅增加2.8%，达至26.79亿九公升箱，相当于320亿瓶。
2012至2016年的增长有望回复至2000至2005年期间的较高增幅，达到5.3%，消耗量于2016年达至28.73亿九公升箱，相当于344.81亿瓶。
2) 汽酒增长速度最高
汽酒于2011年占全球葡萄酒消耗量的7.7%，其2007至2011年的增幅为4.17%，而静酒的升幅只得2.72%。
汽酒消耗量预期在2012至2016年将会进一步上升8.52%，主要来自四大汽酒市场（德国、法国、俄罗斯和美国）的预期增长。
3) 中、美、俄、澳推动增长
2011年，中国、美国、俄罗斯和澳洲推动全球增长，较2007年消耗多出1.29亿九公升箱，相等于增加15.5亿瓶。
在此期间，中国在2010年成为世界第五大葡萄酒消耗国，而美国则在2011年成为全球第一。澳洲同时跻身十大葡萄酒消耗国之一，令罗马尼亚跌出十大之列。
4) 欧洲消耗量下跌
德国和英国的葡萄酒消耗量于2007至2011年分别下降2.73%及4.07%，乃15年来第一次。
法国和意大利的消耗量亦分别下降7.13%和2.51%。而西班牙的消耗量更剧跌，在该五年间下跌19.67%。
5) 全球仍偏好红酒
红酒仍占主导地位，于2011年占整体静酒消耗量的54.7%。
2011至2016年期间，红酒消耗量预期将增长9.1%──尤其受到中国市场的带动。
相比之下，白酒消耗量预计在同期将上升2.75%。
至于粉红酒的消耗量预计在2011至2016年期间将上升7.58%，占所有葡萄酒总市场份额的9.2%。
6) 高于10美元的较昂贵葡萄酒销售额飙升
价格较高的葡萄酒消耗量在2011年达到2.1356亿九公升箱，占所有静酒的8.6%，自2007年以来增长12.59%，消耗量主要来自中国、美国和加拿大。
预计2011至2016年将录得29.93%的持续庞大增幅，而单价介乎5至10美元的葡萄酒预期仅有9.99%增长。
在2011年，单价5美元以下的葡萄酒占整体葡萄酒消耗量的69.92%，在2011至2016年预计将上升2.77%。
7) 全球葡萄酒贸易持续发展
在世界各地消耗的葡萄酒中，27%为进口货品，即超过四分之一。
进口持续比整体市场增长得快，2007至2011年期间两者分别上升7.92%及2.83%。
8) 以葡萄酒出口价值而言，法国仍居首位
以价值而言，法国继续巩固其首要葡萄酒出口国之地位，于2011年达到99.02亿美元出口额，较2007年上升5.24%。
意大利和西班牙分别位居第二和第三，然而其销售价值的增长幅度却低于出口量：收入与货量的升幅分别为24.31%和47.62%，明显反映其出口葡萄酒的平均价格显着下降。
澳洲葡萄酒亦面对相同情况：2007至2011年期间，其出口量增长13.3%，出口值却下跌20.94%。
相反，智利葡萄酒正在实践明确策略，在全球舞台上趋向高档市场：2007至2011年期间，其出口量上升8.13%，出口值却录得33.09%高水平升幅。
全球烈酒市场
1) 亚太区消耗大部分烈酒
亚太区于2011年再次在全球烈酒消耗方面占主导地位，占全球销售额的61.5%。
该地区的烈酒消耗量于2007至2011年期间大幅上涨74.31%。
然而此增幅预计于未来五年将放缓至13.63%。
有趣的是，单是由高粱、小麦或大米蒸馏而成的中国白酒（中国乃世界领先的烈酒消耗国），已占全球烈酒消耗量逾三分之一。
2) 伏特加消耗平稳，冧酒及白兰地持续增长
2007至2011年，全球伏特加消耗量下跌4.93%，降至4.9168亿箱。但预期2012至2016年该增长将轻微上升1.56%。
相反，白兰地（不包括干邑和雅马邑）消耗量于2007至2011年跃升23.24%，而冧酒亦日渐受到欢迎，录得22.32%升幅。
干邑和雅马邑的同期消耗量保持平稳，仅略为下降0.92%，但预计在2012至2016年将显著上升12.22%。
3) 烈酒收入快速增长
全球烈酒销售收入于2007至2011年的五年间增加43%，而销量亦提升了32.64%。
然而，尽管亚洲消耗世界总烈酒量的61.5%，仍仅占48.6%的烈酒销售额。不过，尤其是在中国等地，市场持续偏向高档产品。
