探究年份的艺术 凯歌2004年年份香槟品鉴会

John
John
2014-01-09 16:53:46
来源:奢侈品新闻

探究年份的艺术 凯歌2004年年份香槟品鉴会

凯歌2004年粉红年份香槟

62%黑皮诺 8%比诺曼尼 30%霞多丽

加入15%源于布兹产区(Bouzy)的红葡萄酒

由二十个特级和一级葡萄园精选的果实专门调配而成

2004年的收获季

9月绝佳的气候条件赋予葡萄果实最为理想的成熟度。

在9月23日和10月13日之间进行的采收,令果实的品质和健康状况都表现优异。

黑皮诺酿成的葡萄酒富有果香气息,酒体饱满醇厚。夏多内则风格独具,格调非凡。

春季万物复苏般的感受

酒体呈现深邃的粉色,闪耀着璀璨的铜金色色泽,淡雅细腻、丰富成串的气泡,在缓缓消融之前上升,富集于酒面。

初闻是红色莓果(红加仑,黑加仑)和紧实水果(野生草莓,红李子,樱桃)的优雅香气, 接踵而来的是紫罗兰和丁香的芳香,唤起春秋时节的气息:干果,西班牙杏仁蛋糕和干无花果,与些许咖啡和可可粉的味道一并构成了酒体的主调香气。

入口后展现出纯净并富有活力的特质。酒体饱满并带有绵延悠长的蜜瓜香(蜂蜜和杏仁),风格独具的基调兼有显著的清新余韵(甘草,茴香)。

侍酒建议

自助酒会时,可搭配时令小食(烤茄子和干番茄,扇贝慕斯,切块焦糖三文鱼,西班牙小吃)或冷热开胃菜(烧蓝鳍吞拿鱼配山羊乳酪及香草,烤龙虾配甘草,焗安康鱼配清淡时令口利佐香肠);

下午茶时间佐以甜酥饼与红色水果一齐享用,亦会获得让人惊喜不已的愉悦感受。

侍饮温度在10至12 ℃,适饮时间:当前至2020年。

 
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