黑松露炒蛋
黑松露堪称餐桌上的“黑色钻石”，其耐人寻味的香气，是贵族冬日里不可错过的美味。黑松露营养价值极高，身价昂贵，且非常稀有，是难以取代的调味圣品。
北海道野生带子配炸虎头虾，黑松露及特级初榨橄榄油
2014年1月6日至1月29日，来自南非的行政总厨瑞安·博格先生将这奢华的食材带到北京饭店莱佛士家安餐厅，为您奉上无与伦比的创意美食。黑松露炒蛋撞击出禅味玄机，黑松露浓酽鲜香，鸡蛋朴素细嫩。北海道野生带子配大虾天妇罗及黑松露，海鲜轻盈鲜甜，黑松露稠滑馨芬，交织出曼妙的和谐。奶油黑松露天使意面中，黑松露与奶制品的配伍，让最简单的食材实现颠覆性的升华，菌香浓郁，面弹丝滑。黑松露牛肝菌步里奶酪“三明治”则将满载法国历史、软糯醇香的布里奶酪，与芳香宜人的名贵黑松露完美结合，其自然而来的本味发挥的淋漓尽致，口感绝妙。
黑松露意面配蚕豆，鲜奶油
拥有百年历史的家安法餐厅迄今仍旧保留着自1917年 “世界旅游黄金年代”便拥有的细致服务及对顶级美食的热情。新古典主义风格的法士穹顶建筑保留至今，浪漫的气氛和优雅的复古风格为美食爱好者带来“触动心灵”的奢华感受。
时间：2014年1月6日至2014年1月29日
周一至周六 18:30 – 22:30
