哪些红葡萄酒应该冰冻后再喝?

亦凡
亦凡
2014-01-02 20:38:32

哪些红葡萄酒应该冰冻后再喝?

1、蓝布鲁斯科(Lambrusco)

产自意大利东北部的蓝布鲁斯科红起泡酒酒体非常轻盈。据说,这种酒最初是由伊特鲁里亚人(Etruscans)酿造的。蓝布鲁斯科红起泡酒有甜型、半干型和干型,它们气泡丰富,果香浓郁,适合趁其年轻的时候饮用。

哪些红葡萄酒应该冰冻后再喝?

2、博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)

这是一种产自法国博若莱(Beaujolais)产区的葡萄酒,由佳美(Gamay)葡萄酿造,通过独特的二氧化碳浸渍法酿制而成,不经过橡木桶陈酿,每年8、9月收获葡萄,到了11月份即可饮用。这种酒酒体非常轻盈,口感清新鲜美,最好在酿成后3个月内饮用,适饮温度在11℃左右。

哪些红葡萄酒应该冰冻后再喝?

3、黑皮诺(Pinot Noir)

黑皮诺是世界上最高贵的葡萄品种之一,也是法国勃艮第(Burgundy)红葡萄酒的唯一法定品种。与其他品种的红葡萄酒相比,黑皮诺葡萄酒的颜色更淡,酒体更轻,单宁更柔顺;也因此,它适合在稍微冰冻后再喝。

哪些红葡萄酒应该冰冻后再喝?

4、阿斯蒂巴贝拉(Barbera d’Asti)

这种葡萄酒产自意大利东北部的阿斯蒂镇(Asti),主要由巴贝拉(Barbera)(它是意大利种植面积排名第三的品种)葡萄酿制。阿斯蒂这个地方出产的葡萄酒一般酒体偏轻,果香四溢;不过也有一些优秀的酒款比较丰满强劲,具有长达8年以上的陈年潜力。一些酸度比较高、酒体偏轻的阿斯蒂巴贝拉葡萄酒最好经过冰冻后再喝。

哪些红葡萄酒应该冰冻后再喝?

5、仙粉黛(Zinfandel)

这里主要指用红葡萄品种仙粉黛酿造出来的桃红葡萄酒,即白仙粉黛(White Zinfandel)。仙粉黛是美国加州的旗舰品种,用它酿成的桃红多为半干型,酒精度低,口感柔和清新,果香非常浓郁。仙粉黛桃红葡萄酒适合冰冻至6-7℃后饮用。

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