潮流时尚的上海点心café南小馆已登陆上海

John
John
2013-12-30 16:18:06
来源:奢侈品新闻

潮流时尚的「上海点心café」南小馆已于上海亮丽登陆

南小馆招牌菜 - 焦糖龙井虾仁

爱我上海点心 ,精致演绎经典上海味道

南小馆招牌菜品推荐

南小馆倾心打造极具特色的上海点心和菜式,在保留传统精髓的同时将创意和美味完美融合。在南小馆的菜单上,你能发现很多带“拼”的菜名:南小馆四小拼、南小馆甜甜拼…… 在这里,即使浅尝小酌也能有多种选择,让你的味蕾能在一顿轻餐之间最大限度地享受到各色上海美食。

除此之外,招牌生煎包、无锡小笼包、风沙小黄鱼、排骨担担面…… 点心,主食,甜点,无论你是想与同事寻找午餐放松地,还是与摩登绅士共享轻晚餐,抑或是约上三五好友来一顿夜宵,南小馆都是你窝心的用餐选择之地。

南小馆招牌菜

前菜、点心、主食、甜点,逐一带你体验南小馆带来的经典上海味道。

潮流时尚的「上海点心café」南小馆已于上海亮丽登陆

招牌前菜 —— 南小馆四小拼

“让您多尝一点,一起分甘共味”

可从八款冷菜(四喜烤麸、马兰香干、冰宫肴肉、凉拌木耳、糖醋排骨、口水川鸡、花雕白鸡和凉拌彩丝)中选择四款搭配。外观精巧且份量恰到好处,并保留地道上海风味,让客人可以随心品尝到自己心爱的冷菜。

(任选四款¥58)

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招牌点心 —— 招牌生煎包

“传统秘技制作,绝对招牌至选”

名为招牌点心,自由独特之处。生煎采用传统18折秘技包法,更臻完美的肉馅肥瘦比例,肉质更见爽滑。生煎包的底部金黄香脆,点点芝麻和青葱平添浓郁香味,咬上一口定能令食客难以忘怀。

(4只¥22)

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招牌点心 —— 无锡小笼包

“沪式无锡小笼,味蕾与视觉双重新体验”

作为已有百余年历史的无锡传统美食,无锡小笼包也深受上海人的喜爱。南小馆的这款无锡小笼包以香甜多汁的无锡肉馅,包裹在薄透的上海小笼皮中,汤汁浓而不腻。食之鲜美香甜,满口余香。

(5只¥22)

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招牌主食 —— 风沙小黄鱼

“品肥美酥香之味,感似风起沙落之情”

上海经典菜式。精选每条约100克的小黄鱼,以蔬菜汁腌制。油炸前撒上糯米粉,使之皮脆肉嫩,鲜香无穷。

(2条起售,每条¥32)

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招牌主食 —— 猪排担担面

“担担面搭配沪式炸猪排,开启美食文化新旅程”

南小馆的这款猪排担担面面条劲道十足;入味十足的汤汁配以香嫩的排骨,令人欲罢不能。

(¥42)

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招牌甜品 —— 南小馆甜甜拼

“似传统又新生,甜品见巧思”

喜欢的甜点太多又不知如何挑选?南小馆特意推出了甜甜拼来满足食客这一需求。它融合了上海甜点的灵魂和西式甜品的唯美元素。可从茉莉花茶冻、杏仁白玉冻及芒果冻布丁三款布丁选其二,另自选两款传统上海甜点,包括桂花蜜拉糕、椰香红枣糕、上海绿豆糕、金柚脆麻球和细沙南瓜团。一个菜式可以同时尝遍南小馆各款甜美味道,让您难掩兴奋心情。

(任选四款¥58)

关于副行政总厨黄博炯

副行政总厨是南小馆餐单背后的策划人,师承国家级点心师傅葛贤萼。

1980年出生的黄博炯曾在上海第一厨艺学校 ——上海新亚饮食服务学校受训,其后于在本地屡获尊贵殊荣,包括于1999年赢得中国第四届烹饪比赛中点心个人赛金牌,以及于2001勇夺上海市APEC 厨艺技能比赛的点心个人金牌奖。此外,他亦被评为上海市青年技术岗位能手(点心类别),精湛手艺备受肯定。

黄博炯表示:“创作革新点心及精致甜品的过程不断赋予我灵感。我将点心和甜品视为一种艺术,很高兴能与南小馆合力推出多款精致的上海点心,打造不一样的上海点心café的概念。” 黄博炯的创作灵感亦源自朋友聚会及四处游历,他每到一处地方都会探索不同的食材和美食,从而触发崭新构思。黄博炯大部分闲暇时间用于钻研厨艺,如品尝新美食,阅读烹饪书和研究菜式。例如,他在香港上海街闲逛时发现了一种来自日本的自家制开心果酱,随后便以开心果酱加上茉莉花茶及牛奶,创制出星级甜品「茉莉花茶冻」。

黄博炯大部分闲暇时间用于钻研厨艺,如品尝新美食,阅读烹饪书和研究菜式。他亦喜欢打羽毛球,并特别钟情武打电影。

潮流时尚的「上海点心café」南小馆已于上海亮丽登陆

南小馆上海尚嘉中心店

地址: 上海市长宁区仙霞路99号尚嘉中心LG2层A-003

餐厅面积: 300平方米,共设120个座位(不设包房)。

营业时间: 周一至周日,上午10点至晚上10点供应午餐、下午茶、晚餐及宵夜。

预定电话: (021) 60673751

 
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