产自法国诺曼第的Neufchatel 芝士 － Coeur de Neufchatel － 以人手製造，可製成不同形状，其中以心形最受欢迎。起源的典故亦浪漫非常；据说，英法百年战争期间，少女们为英勇的骑士送上心形的Neufchatel芝士，以表爱慕之情。
Neufchatel 与金文毕芝士 (Camembert) 的质感及味道最为接近，但更有原始风味，较厚身的表皮藏有光滑柔软的中心部份。浓郁的Neufchatel乃法国最古老的芝士之一，并于1977年荣获AOC认证。
Classified将于2月4至17日期间供应Coeur de Neufchatel 芝士，让恋人们可于情人节与另一半分享这份窝心滋味。心形芝士堂食每份售价150港元*; 伴以可口脆饼，令味道倍感甜蜜。Classified旗下所有分店均会提供Neufchatel堂食，顾客亦可购买独一无二的心形芝士回家慢慢品嚐，零售价为138港元。
产品数量有限，预订从速。如欲查询详情，请联络CLASSIFED分店。
*堂食另设加一服务费
关于AOC
法国原产地认证（AOC－Appelation d'origine contrôlée）是当地用以控制及保护本土农产品的监管机制。由法国农业部执行及管理下，所有AOC产品必须在一套严格的标准下生产。自1925年Roquefort成为首个荣获AOC认证的芝士后，现时已有超过40种芝士获得认可。
关于Classified
Classified旗下多间气氛亲切的咖啡室为顾客呈献各款优质芝士、精选葡萄酒及手製麵包，并将欧陆式的轻鬆户外餐饮体验带入香港。
被美国时代杂志选为「芝士爱好者必去5大餐厅」之一，每间Classified分店皆是咖啡室与零售店的结合。顾客可在专家的陪同下，挑选细嚐数十款来自英国、爱尔兰、意大利、法国与及瑞士的优质芝士。除了于店内品嚐外，Classified的芝士及超过100个品牌的精选国际佳酿亦可供零售。Classified提供的七十多款新鲜农场芝士分别来自法国波尔多Jean d'Alos及英国Neal's Yard Dairy两家着名的芝士製造商。为确保鲜味达致完美，芝士亦会在Classified自设的工场内由专家进行酿製及处理。
