夏日清爽葡萄酒的桃红色诱惑
桃红葡萄酒在世界各地都有生产，包括干型、半干、甜型和起泡酒各种风格。用于酿造桃红葡萄酒的主要品种为歌海娜（Grenache）、佳利酿（Carignan）、神索（Cinsault）、西拉（Syrah）、品丽珠（Cabernet Franc）、美乐（Merlot）以及增芳德（Zinfandel）等。著名的桃红产区如法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）、罗讷河谷（Rhone Valley）、普罗旺斯（Provence），常用不同品种搭配酿造桃红酒，美国则偏爱用单一品种增芳德。
普罗旺斯是最大同时也是最著名的桃红葡萄酒产区，数个世纪以来，桃红葡萄酒一直是普罗旺斯酿酒产业的核心。自公元前600年希腊人将葡萄酒引入这个地区，普罗旺斯人就在不断完善干型桃红葡萄酒的生产工艺。在这里，主要采用歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）等葡萄，酿造的桃红酒品主要以清新的红色水果如樱桃、草莓的香气为主，口感清爽柔和，酸度持久，清新甘美的芳香回味同样令人偏爱有加。
桃红葡萄酒同样是餐桌上的宠儿，作为百搭酒，桃红可与各类美食从容搭配。不论是清淡色拉还是辛辣川菜，不论是酱料浓郁的主菜还是餐后甜点，桃红酒都可以做好护花使者，衬托出菜品的更多层次，使用餐更加丰盛愉悦。
相比红、白葡萄酒，桃红葡萄酒展现出更大的包容性，甚至征服了许多很难搭配的亚洲菜肴，它弹性十足，也使其成为搭配中餐的理想选择，特别是带有微辣味道的菜肴，选择桃红葡萄酒肯定不会出错。所以，当面对一桌佳肴却为选择何种葡萄酒犯难时，桃红葡萄酒肯定不会令你失望。
夏日清爽葡萄酒的桃红色诱惑
1.Santa Margherita Cuve di Ros Veneto I.G.T.玛卡丽粉红葡萄酒
产地：意大利威尼托
年份：2012
品种：美乐、赤霞珠、品丽珠
此酒呈玫瑰桃红色，带明亮的反光，香气细腻，但不乏点睛之处。诱人果香充盈鼻腔，浓郁而迷人，口感干爽怡人，香味活泼，与水果气息完美糅合，余味清新持久。适合与素餐配食，或配沙拉、白肉、鱼汤、鳕鱼和炖鳗鱼等。
2.Marques de Riscal Rosado 瑞格尔候爵酒园里奥哈桃红葡萄酒
产地：西班牙里奥哈
年份：2010
品种：天帕尼洛
娇艳的淡红色泽，蜂蜜与果香十分精致。口感柔和，优雅。回味蕴含淡淡的焦糖清香。适合搭配煎炸的蔬菜或肉类。
3.J. Vidal – Fleury – Tavel 威菲庄园桃红
产地：法国罗讷河谷
年份：2008
品种：歌海娜、神索、克莱尔特
此桃红葡萄酒是该法定产区的代表作之一。呈清澈透明的深粉红色，酒香浓郁，带有鲜花的芬芳与水果的香味。口感丰富，优雅而平衡，带有辛辣与水果的味。最佳配食如金枪鱼、鳕鱼和鲱鱼等浓味型烹调的鱼类菜肴和辛辣的中餐菜肴。
4.Domaine Gavoty Melopee 嘉娃酒庄琴歌桃红葡萄酒
年份：2011
产区：法国普罗旺斯
品种：神索、西拉、歌海娜
清透的粉红色酒液中飘散着新鲜水果与白色花朵的香气。酒体鲜明，果香丰沛，生动活泼。适合搭配各种鱼类腌制品、海鲜沙拉、辛辣、甜酸料理。建议饮用温度为10°C~12°C。
5.Ch. D’Esclans "Garrus" Rose蝶之兰佳露玫瑰红葡萄酒
年份：2008
产区：法国普罗旺斯
品种：歌海娜、侯尔（Rolle）
酒体优雅，散发着覆盆子、香草香气，伴有橡木带来的香料风味。香草、香料以及花香与柔滑且极为悠长的收结相互呼应。极为丰富强劲，同时也极为细腻。
6.Ch.D’Esclans Whispering Angel Rose蝶之兰天使密语桃红葡萄酒
年份：2011
产区：法国普罗旺斯
品种：歌海娜、神索、慕合怀特、西拉
由精心挑选最佳成熟期收获的葡萄酿造而成，酒体保持着清新的口感和各种果味。适合直接饮用，也可以搭配开胃菜，既适合搭配海鲜、白肉，搭配浓厚口味的肉类和烧烤也并不显过于单薄。
