能工巧匠 各显风采——记普洱开元梅子湖温泉酒店2013届员工技能大赛

阿荣
阿荣
2013-12-19 22:20:52


“妙曼普洱聚开元,相约共同把技炫。能工巧匠百家鸣,今天你们,最赞。”值此美好的温暖冬季,普洱开元梅子湖温泉酒店迎来了一年一度的员工技能大赛,各部门优秀员工汇聚三号楼开元厅,展开了一场别开生面的精彩比赛。

此次比赛是酒店组织的年度考核项目的重要一项,也是对各部门培训及工作技能掌握情况的了解,更是对全体工作人员的一次大练兵。这不仅能促进员工掌握各自岗位技能,提高自身素质,构建学习型氛围,更为酒店员工搭建了展示自我的平台。比赛项目分不同部门五个大项举行,分别为前厅部-前台接待操作、餐饮部厅面-中餐宴会摆台、客房部-中式铺床、餐饮部厨房-厨艺比拼、财务部-收银岗服务技能。通过各岗位操作流程规范程度及创新程度,划分出不同的打分项,由专业的评委给出公正、公平的分数。例如现场最吸引眼球的厨艺比拼大赛,评审们通过刀工、火候、口味、颜色、造型、卫生、推荐程度等方面进行评比,基本涵盖了一道优秀菜品的所有方面。值得一提的是参赛的四号作品,虽是简简单单的爆炒腰花,但利用其精湛的手艺炸面食小篮盛腰花,并辅以蛋绘和从蛋壳中呼之欲出的通心粉,不仅赏心悦目,吃起来也香嫩可口,更可贵的是,还有较好的内涵,参与打分的评委纷纷对这道菜给出了较高的评价。最终也实至名归的获得了厨艺组的第一名。

活动虽然紧张进行但井然有序,看得出选手们都进行了精心的准备并铆足了劲要大显身手,这其中不乏刚进入酒店岗位几个月的实习生,中式摆台的创意台布、上下翻飞的铺床、熟练精彩的酒店介绍,每一位选手都竞出了水平,比出了成绩,赛出了风采,现场也一次次的爆发出热烈的掌声,这不仅是对选手的一种鼓励,也是对自身未来工作的一种鞭策。

普洱开元梅子湖温泉酒店技能大赛在紧张和有序中顺利结束,通过激烈的角逐,奖项也花落各家。对获奖者表示祝贺的同时,也期待明年的大赛有更多优秀的服务人员展示自我,展现开元品质。 (普洱开元 王军全)

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