罗莱夏朵联盟会员餐厅的理念是将珍馐佳肴奉为经营圣经。这是罗莱夏朵会员经营一流餐厅的先决条件。在罗莱夏朵的520家会员中，餐厅总数现已超过 700 间。这 700 多家餐厅拥有众多精英厨师，尤其是遍布全球各地的160多位罗莱夏朵“荣誉主厨”更是在美食烹饪技艺和艺术中倾注热情，力求卓越。许多罗莱夏朵餐厅成员本身亦是米其林星级餐厅，在160多位罗莱夏朵“荣誉主厨”之中的米其林“星星”相加竟然有350颗之多！本次活动在罗莱夏朵北京唯一成员健一公馆举办。健一公馆位于北京金融贸易中心，传统建筑风格和珍贵艺术珍品陈设透露着中国的传统文化；木雕、砖石、书法及暖色营造出典雅氛围；16间各有特色的中式顶级风格套房中为您奉上的中国传统四大菜系美食；在这里，宾客能享受一流的中式待客之道。
前不久刚刚出席罗莱夏朵上海媒体活动的萨尔瓦多·菲拉格慕（Salvatore Ferragamo）拥有多重身份，他既是全球时尚界闻名遐迩的制鞋王国的继承人，同时也为这个古老的家族企业注入新的产业 - 葡萄酒酒庄的经营及酒店业，现任意大利Il Borro酒庄的首席执行官；他保持了从祖辈继承下来的高标准和才能，将对激情的追求作为人生唯一的导航灯。提到新近出任罗莱夏朵的品牌大师，他表示，“我很希望为客人提供一系列独一无二的体验， 也热衷于奉上体现当地特色的菜肴。我很荣幸作为 2013 罗莱夏朵（Relais & Châteaux）品牌大使，并且本身也是罗莱夏朵联盟的会员，将我所奉行和倡导的价值观从美酒佳肴中带给大家”。
此外，本次盛宴还得到罗莱夏朵联盟全球合作伙伴Aqua Panna普娜蒸馏水，Nespresso雀巢咖啡， 以及San Pellegrino气泡水的全程协助。
