土豆沫珍珠鱼子酱 / 蚕豆泥螯虾配鹅肝
古希腊与俄国的国王们对鱼子酱的钟爱广为人知。这种被誉为“食物中的黑珍珠”的食材，与清朝官府开胃菜中的“翡翠豆腐“蚕豆泥巧妙配合，在洁白的高贵瓷器上，珍珠黑色和翡翠绿色相衬成趣。
咸鲜的鱼子酱和清新甜糯的蚕豆泥及螯虾，与皇之干邑轩尼诗皇禧珠联璧合，缔造出丰富的口感，为御筵谱出惊艳味蕾的开篇。
烟熏三文鱼配水煮鹌鹑蛋芦笋，黑蒜汁
作为英国皇室贵胄的心头好，鲜咸清爽的烟鲑鱼最早出现在1923年英国伊丽莎白女王与菲利普亲王的婚宴菜单上，自此成为女王大寿、王储大婚的精选菜式，每每登上宫廷盛宴。
此道菜式里面的鲑鱼，每一厚片都经过精心烟熏，以确保两面的色泽度一致；黑蒜拥有浓郁的甜香，减少了蒜的过分辛辣，更加丰厚了烟鲑鱼的口感。
甜菜头牛肉汤配香煎和牛粒
甜菜头因营养价值很高而深受俄国沙皇的钟爱。因此在俄国宫廷宴会中能经常见到甜菜头牛肉汤的身影，这道佳肴也被公认为最经典的俄式名菜。
新鲜煎香的和牛肉粒在上盘前才被加入汤里，与粉红艳丽的汤底配合，营造浓香厚实的口感。
慢煮鲟龙鱼柳配海胆火腿丝，芥末子汁
鲟龙鱼被英国国王爱德华二世封为“皇家之鱼”（Royal Fish），只有国王才有权享受鱼头，鱼尾则将被献给皇后。
海胆的鲜甜、火腿的咸鲜以及法国芥末子酱的轻柔辛辣味为鲟龙鱼提鲜，恰好贴合广府人浓淡之味完美相衬的饮食习惯。整道菜式色彩鲜亮缤纷，带给宾客视觉和口感上的双重享受。而鲟龙鱼丰盈的口感，与轩尼诗皇禧纷至沓来的醇香相互唱和，带来无限愉悦。
烤鹿柳伴甜洋葱 / 葱烧鹿肉夹饼
肉嫩馨香的鹿肉向来是欧洲和中国皇室最珍贵的御用食材之一，也是帝王指定的秋冬季进补之肉类。英国国王亨利八世把鹿肉献给未婚妻象征坚不可摧的珍贵爱情。浓郁丰厚的肉香与皇室御享的轩尼诗皇禧干邑堪称绝配。
皇家巧克力蛋糕拼苹果卷
一道甜品两种口味，味道丰富；蛋糕的巧克力味道浓而不会过于甜腻，更好配合苹果卷的圆润口感。
曾深受欧洲皇室深爱的法国利摩日瓷器，与皇之干邑轩尼诗皇禧交相辉映，在轩尼诗皇禧“禧悦纪”金秋御筵上共同诠释源自宫廷的极致欢愉
