香港旺角朗豪酒店The Place 呈献巴斯克风情

helen
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2013-10-24 12:36:18

香港旺角朗豪酒店The Place 呈献巴斯克风情

The Place为客人带来多款极具特色的巴斯克经典美馔

巴斯克地区横跨西班牙中北部及法国西南部一带,其地方名菜在一众名厨如Ferran Adrià的推广之下成为了广受欢迎的高级美食。而在香港旺角朗豪酒店行政总厨Paul McLoughlin的带领下,The Place的厨艺精英于10月至11月将巴斯克经典美食一一呈现,特色美馔包括:

香港旺角朗豪酒店The Place 呈献巴斯克风情

海盐焗鲑鱼

海盐焗鲑鱼

鲑鱼以厚厚一层海盐覆盖着烤焗,有效锁住鲑鱼的肉汁,令肉质保持鲜嫩;加上柠檬汁及香草提味,为油脂丰腴的鲑鱼添上一抹清新。

现场即制巴马臣芝士杂菌意大利饭

有没有想过巴马臣芝士除了是食材外,更是烹调容器?The Place厨师将于巨型巴马臣芝士轮中搅拌杂菌意大利饭,溶化的芝士萦绕着每颗饭粒,令意大利饭香气四溢,「芝」味无穷。

巴斯克火腿 (Kintoa Ham)

巴斯克牧人以世代相传的古法制作出肉味甘甜,带有馥郁果香的巴斯克火腿。猪只经自由放牧下成长,令油脂纹理分布均匀,让人一试难忘。

西班牙焦糖炖蛋

西班牙焦糖炖蛋起源于加泰隆尼亚地区,厨师依照传统于上菜前以加热过的旋转形铁模焦化炖蛋表面,为客人带来味觉与视觉兼备的双重享受。

香港旺角朗豪酒店The Place 呈献巴斯克风情

自家制西班牙油条

除了以上多款美馔,The Place亦提供其他经典巴斯克美食,当中包括西班牙海鲜饭、西红柿冻汤、烤西班牙辣肉肠、炸辣肉肠芝士馅饼、西班牙蒜蓉烤海虾及自家制西班牙油条等。

香港旺角朗豪酒店The Place 呈献巴斯克风情

西班牙海鲜饭

巴斯克经典美馔是巴斯克地区的一个重要文化,可于横跨中北部西班牙和法国西南部地区品尝。温和的气候为巴斯克地区带来丰盛的渔获及农产品,而「靠山食山,靠水食水」亦成为了巴斯克菜的特色。由即日起至11月,亲临The Place品味巴斯克风情:

日期:即日起至11月

地点:The Place,L楼层

时间:

午餐自助餐-中午12时至下午2时30分

晚餐自助餐-下午6时30分至晚上10时

价钱:

午餐自助餐 成人每位港币$238;小童及长者每位港币$178 (逢星期一至五)

午餐自助餐 成人每位港币$288;小童及长者每位港币$188 (逢星期六、日及公众假期)

晚餐自助餐 成人每位港币$448;小童及长者每位港币$318 (逢星期日至四)

晚餐自助餐 成人每位港币$498;小童及长者每位港币$338 (逢星期五、六、公众假期及公众假期前夕)

订座:(852) 3552 3200或电邮至 lphkg.theplacegso@langhamhotels.com

有关香港旺角朗豪酒店之详细资料请浏览以下网址︰http://hongkong.langhamplacehotels.com

所有价目需另加一服务费。所有美馔轮流供应。

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