Pistacchio主打北意大利及普罗旺斯菜肴，餐厅设计充满剧院风格，挑高的顶部设计灵感取自上世纪20年代的纽约百老汇风格。“Pistacchio”为意大利语“开心果”，餐厅主人旨在将其打造成一个与好友知己分享意大利美飨的舒适、惬意之地。
挑高顶部设计灵感取自纽约百老汇风格
从木质地板、个性圈椅、皮质沙发到随处可见的整面落地窗，Pistacchio为食客营造的是一种舒适自然的用餐环境，“拥挤”和“逼仄”这些词与这里无关。用心的设计还可以从小至细节之处体现，比如悬挂在屋顶的灯，时而错落有致地线状铺开，时而又聚集成具有视觉冲击力的圆弧，使雅致的氛围添了灵动的设计感。
Pistacchio主厨在欧洲许多米其林星级餐厅里拥有工作经验，曾担任思南公馆酒店Aux Jardins 法国美飨餐厅的主厨。北意菜品是主打，同时融了普罗旺斯和地中海地区的烹饪风格，如菜单中的“龙虾千层面配菠菜、穆斯林汁”、“普罗旺斯式鳕鱼”等。
与很多强调创新、创意的餐厅不同，Pistacchio坚持食物的传统制法，其对北意大利传统工艺的致敬可从餐厅精选的意大利奶酪、自酿柠檬甜酒、纯手工意面等得知一二。
Pistacchio的菜单也是采用最简洁的设计，所有菜品都在纸上列明，不设图片，一目了然。虽然菜单上没有图片，但是真正到达食客桌上的菜品，不会让人失望，甚至是超越想象。值得一提的是，这里拥有浦西唯一的意大利奶酪房，精选的奶酪收藏在上海也是难得寻觅的。
点睛之笔意大利火腿，口感自然纯粹
前菜中的小菠菜配炸水煮蛋和圣丹尼尔火腿，是一道意式风情之作。点睛之笔在于意大利特色圣丹尼尔火腿，只选用猪腿和盐两种简单食材，再靠时间与空气慢慢陈酿，赋予火腿独特的香气与口感。
家常感自制宽面
自制宽面是一道非常具有家常感的菜品，手工制作的面条粗细偶有不一，咬劲和韧性也只有手工面条才能做到，再以番茄、马苏里拉芝士和罗勒搭配出多重口味，浓厚香醇。
国际知名品酒师 Jean-Marc Nolant为Pistacchio精挑细选了120多款葡萄酒。酒单将焦点放在了有机、天然和实施生物动力法的葡萄酒上，这些产量超低品质非凡的精品葡萄酒，能使每一个年份的风土特色以最真实自然的方式表现出来。
如果你刚好正在寻找沪上新开的意式餐厅，对食物的地道程度和用餐舒适度都有一定要求，Pistacchio应该会是最理想的选择。
Pistacchio
地址：上海市徐汇区武康路378号1楼(近泰安路)
