香港朗廷酒店呈献尊贵馥郁的黑松露盛宴

Joe
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2013-08-30 12:06:42

香港朗廷酒店呈献尊贵馥郁的黑松露盛宴

黑松露菌香煎带子伴芹菜苹果

餐饮行政总厨及其精英团队细意挑选香气四溢的黑松露,以创作各款矜贵佳肴。前菜推介包括黑松露菌香煎带子伴芹菜苹果,菜色选用了新鲜带子,配以清新健康的芹菜苹果,更突显黑松露的浓郁香味。

香港朗廷酒店呈献尊贵馥郁的黑松露盛宴

煎美国牛柳伴黑松露菌云吞

主菜重点推介煎美国牛柳伴黑松露菌云吞,牛肉肉汁丰腴,而特制的黑松露意大利云吞,渗透松露香气,口感独特,让人无法抗拒。至于黑松露菌酿韦尔斯羊柳伴烩黑豆,则采用慢煮方法烹调,令羊柳肉质鲜嫩,另添上芳香的松露,为客人的带来尊贵华丽的餐饮体验。

黑松露盛宴菜式于晚餐时段供应。

香港朗廷酒店呈献尊贵馥郁的黑松露盛宴

美岸海鲜厅

黑松露盛宴 Starters

Baked Black Truffle, Foie Gras Puff

Duck Bordelaise Sauce

黑松露菌酥皮煎法国鸭肝

HK$268

Black Truffle Jumbo Scallop

Celeriac and Ganny Smith Apple

黑松露菌香煎带子伴芹菜苹果

HK$238

Black Truffle Fricassee with Soft Poached Egg

Roast Endive

黑松露炒野菌伴水煮蛋及烧茴香菜

HK$218

Duck Confit Risotto, Shaved Black Truffle

慢煮鸭肉意大利饭伴黑松露菌

HK$238

Main

Seared US Beef Mignon with Foie Gras Ravioli

Truffle Confit Vegetables

煎美国牛柳伴黑松露菌云吞

HK$522

Pan-fried Yellow Fin Sole with Truffle Paste

Roast Pear, Chanterelles, Truffle Vinegar

黑松露菌香煎龙脷鱼柳

牛油炒黄菌及松露酸汁

HK$398

Black Truffle Filled Welsh Lamb Rack

Black Bean Ragout

黑松露菌酿韦尔斯羊柳伴烩黑豆

HK$468

*以上价钱须另收加一服务费

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