2010年6月的北京歌德春季拍卖会上，一瓶1959年出产的五星牌茅台酒最终以103万元成交，创造了中国陈年白酒拍卖成交的最高纪录。
此后，“一瓶老茅台能换一套房子”的现象被视为传奇，老酒的收藏与投资价值开始越发受到关注。
“那是国内的首个老酒拍卖专场。”北京歌德盈香拍卖公司总经理刘剑锋告诉法治周末记者，“当时的成交额大概有几百万元，而近两年每次拍卖专场的成交额都在1亿元以上。”
北京歌德盈香拍卖公司是北京歌德拍卖公司专门成立的、主营老酒拍卖的子公司。
据悉，早在1766年，佳士得就推出了葡萄酒拍卖业务；而在国内，老酒拍卖出现至今尚不到4年时间。
在刘剑锋看来，虽然和传统的古玩字画拍卖业务相比，老酒拍卖还是一个新生事物，但它却蕴藏着巨大的发展潜力。
老酒价更高
上世纪80年代，一对夫妇刚刚成婚。当时妻子买了一套金饰，先生则买了两瓶茅台。
那时黄金的价格大概80元/克，现在黄金价格大约在350元/克，足足涨了4倍多。
而当时一瓶茅台只有10元钱左右，当这位先生把那两瓶茅台拿到歌德盈香对其进行估价时，单瓶酒的市场价已经超过了1万元。
这是刘剑锋给法治周末记者讲述的一个真实案例，足见老酒的巨大升值空间。
据悉，老酒的价格近年来正在逐渐攀升，八大名酒(1963年全国第二届酒评会上诞生了八大名酒，包括酱香型的茅台、浓香型的五粮液、董香型的董酒、清香型的汾酒、浓香型的泸州老窖特曲、凤香型的西凤酒、浓香一脉的古井贡酒和全兴大曲)中如泸州老窖特曲、董酒等近两年单品年增值率更是超过了100%。
那么，为什么老酒会有如此巨大的升值空间？
在刘剑锋看来，所谓老酒，是指那些在酿造出来后经过了十几年乃至几十年正常存放后的酒。
在漫长的存放过程中，酒水不断吸取岁月精华，自然产生多种酯类物质，使其更加醇香宜人，也即是人们俗称的“醇化”。
不仅如此，老酒大多是纯粮酿造且无污染，加之其独特的工艺技术和酿造环境，其品质本身也非常优越。加之老酒的存世量非常有限，属于不可再生的资源，也就更加彰显了其独有的珍稀价值。
刘剑锋还告诉法治周末记者，老酒与现在市场上流行的“年份酒”也有着本质的区别。年份酒中老酒的含量通常只有百分之几至千分之几，而老酒的瓶内每一滴酒都是百分百的老酒，口感自然更佳。
在刘剑锋眼中，选择老酒最重要的一点就是要师出名门，即选择那些知名品牌的酒，这样其质量与价值才能得到更多的保证。
“消费者如果要收藏老酒，建议选择那些获过奖的名酒。”刘剑锋表示，“它们堪称中国白酒的杰出代表之作，因此也具有较高的收藏、品鉴和投资价值。”
刘剑锋告诉法治周末记者，国家至今举办过五次评酒会，多家酒企都曾荣获过金质奖、银质奖，此外各省市也都有各自的地方名酒，而这些国优、省优、部优的名酒都是经得起时间考验的。
