红豆绿茶麻糬（约4份）
传统的汤丸和糯米糍以糯米粉为主要材料，质感稔软。而麻糬的制法是先将蒸熟的糯米饭压碎搓揉至有弹性再包填馅料，口感柔韧结实而不黏牙。
材料：红豆3汤匙，糯米150克，绿茶粉1茶匙，幼砂糖3汤匙，黄豆粉适量
1. 红豆以暖水盖面浸泡1小时，放Miele蒸炉以100°C蒸60分钟至熟透后沥干待用。
2. 糯米洗净后沥干放密底容器中，注入清水至盖面，待蒸炉显示30分钟时放蒸炉蒸30分钟。
3. 将蒸熟的糯米饭取出，趁热洒上绿茶粉及砂糖拌匀后压碎，再加入已蒸熟的红豆粒分成8等份，洒上黄豆粉即可享用。
烹调小秘方：利用Miele蒸炉可免去浸米的步骤，蒸的糯米饭质感较爽身，口感实在，软硬可随时间增减调节；用电饭煲煮的糯米饭从饭煲底部受热，水量控制要非常准确，饭质口感较稠糊，没有预先浸泡的话更会有生熟不均匀的情况出现。
浸泡过的红豆以蒸气烹调能保持形状减少碎裂。以Miele蒸炉烹调红豆，加热期间毋须专人看管，也不须担心煮干水煲燶豆等危险情况发生。
