保罗∙凯拉翰 PAUL CALLAGHAN
曼达岬酒庄酿酒师
保罗∙凯拉翰的家乡位于苏格兰高地首府——因弗内斯 (Inverness) 自苏格兰，他也因此被大家亲切地称为“高地人”。偶尔兴起时，保罗还会穿起自己珍藏的MacEwen花格苏格兰短裙。保罗曾在格拉斯哥大学攻读并获得商学院学位，大学毕业后，他开始为英国知名葡萄酒连锁店Oddbins工作，就此唤起了对葡萄酒的浓厚兴趣。2000年，保罗来到位于澳大利亚猎人谷的布肯木酒庄 (Brokenwood)，在无数优质美酒的陪伴下，他进一步坚定了自己从事葡萄酒酿制事业的决心。在葡萄收成季节结束后，保罗便会回到悉尼，帮助Vintage Cellars公司销售优质葡萄酒。随后，保罗前往意大利，为位于坎帕尼亚 (Campania) 大区的小型家族葡萄酒酿制企业 ——De Conciliis工作了三年。
2005年，保罗迁至玛格丽特河谷区 (Margaret River)，并于同年内加入曼达岬酒庄 (Cape Mentelle)，成为酒庄的酿酒助理；他对赤霞珠红 (Cabernet Sauvignon) 和霞多丽 (Chardonnay) 情有独钟。随后，保罗在科廷大学 (Curtin University) 攻读酿酒学硕士学位期间，他进而成为了曼达岬酒庄的酿酒师。
保罗在格拉斯哥为Oddbins工作时邂逅了未婚妻艾玛 (Emma) 并与她结为夫妇，如今，他们与自己的孩子芬 (Finn) 和雅斯敏 (Yasmin) 幸福地生活在一起。在业余时间里，保罗还是个十分出色的高尔夫球手，并时常参与足球运动，但他更像一名橄榄球好手，在我们的日常赛事中屡屡获胜！
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