波摩（Bowmore）蒸馏厂
波摩（Bowmore）蒸馏厂是苏格兰最古老的威士忌酒厂之一，也是艾莱岛上现存的最古老的蒸馏酒厂。自1779年创立以来，一直矗立在苏格兰西边艾莱岛上的Indaal湾海岸边。到现在，波摩酒厂仍不惜成本，坚持采用优良传统古法制酒，由代代相传的师傅（Maltman）以人工方式搅动麦芽，目前在众多酒厂中只有4家酒厂仍沿用此法，并以当地浸泡过海水的泥煤来熏干麦芽。另外，酒厂采用纯净无污染的Laggan河水作为水源，经过高山岩层和地下泥煤层过滤后的清澈河水，让整瓶酒更增添几许芳香甘甜。
波摩酒厂几易其主，如今，酒厂加入了日本酒业巨头三得利（Suntory）公司。日本人实在太爱这个酒厂了，Suntory公司用科学化的精神订了与Bowmore酒厂一模一样的一整套蒸馏器，仿照了其麦芽处理及调配的比率，还聘请了Bowmore的酿酒大师前来协助，希望可以在日本当地制造出一模一样的好味道。结果一半是喜，一半是愁，喜的是做出的威士忌是好东西，愁的是，不是原本Bowmore的味道。
波摩30年“海龙” Bowmore 30 Years Sea Dragon Ceramic
• 产地：Islay
• 容量（ml）：750
• 酒精含量（%）：43
• 年份：30
• 制造商：The Bowmore Distillery
虽然三得利公司依然继续维护和延续酒厂原有的出品和风味，但是从波摩出品的一款30年的“海龙”中感受到了浓浓的日本风。Bowmore 30年“海龙”颜色为正金色，闻起来有明显的热带水果和雪莉桶香气，加上酒厂秘制特征明显的烟熏和碘药的味道，柑橘、杏脯、甜瓜味道以及岛酒特有的一点海风气息，喝起来有浓浓的止咳糖浆加上奶油糖的苦中带香的甜腻，还有一些混合的蔬菜水果汁的青涩，酒体清冽柔和，余韵中弥漫着硫磺、碘药和大量的水果罐头的香气，仿佛一个身怀绝技的忍者在夜幕的高墙屋瓴上纵跃，转瞬即逝。
波摩40年 Bowmore 40 Years
• 产地：Islay
• 容量（ml）：700
• 酒精含量（%）：44.8
• 年份：40
• 制造商：The Bowmore Distillery
40年间历经海浪拍打与大西洋海风吹拂，淬炼出这款波摩最具代表性的高年份单一麦芽苏格兰威士忌。为与此款历史悠久、足以堪称传世珍藏的伟大特值相衬，波摩酒厂敦请苏格兰著名玻璃工匠Brodie Nairn、Nichola Burns为全球限量53瓶的英国波摩40年艾莱单一麦芽苏格兰威士忌逐一手工吹制瓶身，突出抢眼的外形，大气呈现艾莱岛崎岖岩岸经狂野浪潮激荡拍打的传神意象。
香气层次分明，先是橙类水果，接下来有类似奶油布丁的感觉，第三段以芒果类的热带水果为主，最后才是典型的海岛泥煤气息。口感厚重，平衡感极强。热带水果的香甜与黑巧克力的苦味、泥煤味以及淡淡的海咸错落交织。各种味道好像慢慢退潮而去，令人回味无穷。
