最著名
曲园酒楼 京城湘菜第一楼
达人推荐 @雪风
“京城湘菜第一家”这名号，意思不仅仅是说它历史悠久，更在于它的一席湘菜地道水准无二家可敌。到了曲园，必须一尝这里的剁椒鱼头。曲园的剁椒鱼头 有“两绝”，一绝是把控得当的火候使得鱼肉细嫩滑口；二绝是在烹饪中用了两遍湖南山林中特产的茶油，再配点儿秘制的豉汁，那口味，别提多美！
地址：西城区展览馆路48号
电话：68318502
人均消费：85元
剁椒鱼头
最江湖气
三样菜 大口喝酒大口吃菜
达人推荐 @郭小懒
店名三样菜，自然就有三样招牌菜——干烧鳝段，红烧制法，汤汁烧干，作料全被鳝段吸收，肉质细嫩，咸辣鲜香；口福泥鳅，这泥鳅是产自巴蜀腹地的沙泥 鳅，吃起来也非常有口感，肉细嫩，味鲜美；水煮美蛙，蛙肉洁白细嫩，味美爽口，因为高蛋白、低脂肪的特质，招惹不少姑娘成为忠实粉丝。
地址：朝阳区工体北门内西侧
电话：65523499
人均消费：80元
口福泥鳅
最解暑
湘鄂情 擂辣椒苦瓜
达人推荐 @Sarah
这可不是“雷人”的雷，而是打擂的“擂”！意思是这辣椒是被打压过的，用这个字非常生动形象。首先，青椒去籽、洗净控干水；锅使劲烧热，放茶油，然 后下辣椒用锅铲使劲地压辣椒，一面起来虎皮了就放蒜，然后翻过来炒另外一面，当两面都起虎皮了就放一点点盐提味即可。随后，放入豆瓣酱、少许生抽，炒匀了 就放些许水，这样才能有鲜汁溢出。这样的擂辣椒，与苦瓜炒在一起，那产生的清香味道，以及食用后的保健作用，已然成为一道湘菜中的流行特色佳肴。
地址：海淀区阜成路定慧寺甲2号
电话：88135188
人均消费：60元
擂辣椒炒苦瓜
