胡同的室内装潢
北方中菜餐厅「胡同」装潢古色古香,令人联想起北京逐渐消失于窄巷中之古老庭院。「胡同」现隆重推出全新餐飨体验「回味老北京」,其餐单包括九道佳肴,灵感源自清朝都城历史悠久的烹饪传统。宾客将可一边细尝美馔,一边感受传统的「老北京市集」感觉。
海鲜肉酱手拉面
食客到达「胡同」后,可先浅呷一杯迎宾鸡尾酒。这款鸡尾酒以中国末代皇太后「慈禧」命名,成分包括以菊花茶及鲜菊酿制的中国名酒――汾酒。「回味老北京」餐单定价每位港币988元,菜肴选择包括:山东「手丝鸡」、「京式」烟熏鲳鱼,以及传统的「北京鸭卷配葱段及梅子酱」。此外,海鲜肉酱手拉面亦同样不容错过。
胡同的老北京市集摊档
「回味老北京」的体验乃参照老北京的传统市集而设计,享用此餐单的宾客将获赠一枚古钱币,用以在餐厅入口设置的市集摊文件进行交易。摊档上售卖的货品包括中国传统甜点「糖葫芦」――用竹签串起水果再沾上糖浆,形成硬脆糖衣,可谓餐后的完美小点;另外还有蘸满朱古力和洒上芝麻的串串小食,以及筷子、京剧脸谱、清朝古钱复制品、茶叶和辣椒油。
传统手拉面表演
此外,食客更可欣赏到传统手拉面表演,亲身体会顶尖厨艺。手拉面表演将于6至9月期间每晚7时45分起上演(星期四除外),共设三场,每场为时约10至15分钟。
座落尖沙咀北京道一号28楼的中菜食府「胡同」室内布置古雅迷人,并坐拥慑人的维港景色。餐厅素以融入北京和山东特色的创新菜肴而享负盛名,多年来夺得不少国际殊荣,当中包括入选美食指南《The Miele Guide》的「亚洲20间最佳餐厅」,以及于权威旅游杂志《Condé Nast Traveller》(英国版)的Hot Table大奖中获选为「香港最佳餐厅」。
「回味老北京」体验推广期为2013年6月至9月,每晚6时起呈献,现已正式接受预订。
订座电话: (852) 3428 8342
地址:香港九龙尖沙咀北京道一号28楼
胡同简介
在令人怦然心动的维港景色背景映衬下,一间又一间房屋,一个又一个院落,连地盖起来,构建出排序有致的古雅房子,而置于此间古老风雅的屏风和月牙玄关分隔出私人厢房,形成了胡同、小街和大街。惊喜还不止于此,胡同巧手精制的菜肴,脱胎自北京及山东菜,处处洋溢大胆创新的独特风格。