日前，新浪微博认证为北京积水潭医院烧伤科医师的“烧伤超人阿宝”爆料称，“所有口服胶原蛋白产品都是骗人的”，遂引发了一场“口服胶原蛋白有无效”的争论。
按照“烧伤超人阿宝”的观点，胶原蛋白经过消化道分解后成为氨基酸或几个氨基酸组成的多肽，而氨基酸是所有蛋白质的组成成分，肉蛋大豆等食物中都有蛋白质，因此胶原蛋白和这些普通食物并无区别。
胶原蛋白商家们对此当然毫不认同。昨日，东方海洋(002086.SZ)证券事务部人士表示：“虽然都是由氨基酸组成，但胶原蛋白中不同氨基酸的配比和普通食物可能不同。多年来消费者都认为服用胶原蛋白有效果，这也是市场的认可。”
口服无效？
华南理工大学轻工与食品学院教授曾庆孝告诉《第一财经日报》，胶原蛋白是一种生物高分子物质，广泛存在于人体骨骼和皮肤中，随着人年龄增长，体内胶原蛋白合成逐渐减弱，人们从外界摄取胶原蛋白成为延缓衰老、美容护肤所需，催生了胶原蛋白产品市场。
2003年前后，在日本品牌FANCL无添加胶原蛋白初次风靡中国的时候，很多女性第一次知道了胶原蛋白对皮肤养护的作用。大约2005年，口服的胶原蛋白饮料开始在国内流行。
专业从事阿拉斯加鳕鱼胶原蛋白代理的台湾利统公司研究表明，胶原蛋白中至少含有19种氨基酸，不同动物组织内各氨基酸的配比略有不同。但总的来说，各类胶原蛋白中甘胺酸占三分之一，脯胺酸及羟基脯胺酸合占四分之一，以上三者交互重复出现并且形成螺旋长链。
除去以上三种氨基酸，以及丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸等含量较高的氨基酸，胶原蛋白中其余氨基酸的含量也并不高，且和猪皮、鱼肉等氨基酸含量接近。也就是说，胶原蛋白并未提供给人体更多的氨基酸物质。这就是上述专业人士口服胶原蛋白“无效论”最有力的佐证。
胶原蛋白吃下后会被分解为氨基酸，无法直接作用于皮肤，这是生产厂家和持“无效论”人士都认可的。只是这些氨基酸是否能够起到特殊的作用，并没有统一观点。“考虑到同源性问题，胶原蛋白的原料不一样，其分解产生的各类氨基酸比例还是有一定差异的。不同的氨基酸配比，说它有效或者无效，都是失之偏颇的。”一位持中立观点的业内人士告诉本报。
中山大学营养系教授朱惠莲则告诉本报，口服胶原蛋白是否有效，能否被人体吸收，主要取决于分子量大小，不同分子量的效果必然不同。“总的来说，小分子量比较容易吸收。”
而南方医院皮肤科专家梁燕华则告诉本报：“目前市面上胶原蛋白产品都是重组的小分子片段，这种片段是否还具有原来蛋白的效果，能否被人体吸收，作用于皮肤组织，还有待实验证明。”
“胶原蛋白是以肽形式存在的，在人体对其进行消化吸收的过程中，虽然都需要转化成氨基酸，再被人体重新利用，但与1万道尔顿的分子相比，1000~2000道尔顿的分子更容易被人体消化、重新利用。”东宝生物(300239.SZ)董秘刘芳则对本报称。
事实上，这并不是业内针对胶原蛋白功效的第一次争论。昨天，东宝生物回复本报称：“公司始终坚持高端优质的胶原蛋白产品具有增加皮肤弹性、减少皱纹、增加骨密度等功效，产品也通过了国家轻工业三胶产品质量监督检测中心的检测。对于目前有关专家的质疑，只能代表一部分人的看法，我们也会与专家进行进一步的咨询。”
