老鹅头
采用澄海著名特产“狮头鹅”历经数次卤制而成，鹅种均为采用传统方式喂养3年以上的老鹅，肉香皮爽。
手打牛（鱼）肉丸
最传统的潮汕小吃。从汕头当地最有历史、最火爆的“巷子小店”定制而来，绝无添加，是原汁原味的家乡味。
深洋烧刺参
养生是深洋会的另一命题，主打菜之一的海刺参，是低脂、低糖、无胆固醇的滋补食品，具有抗肿瘤和抗辐射等多种功效。深洋会选择的海参为北海道、大连最干净的海洋野生品种，并根据时令更换制作方法，如刺身、炖汤、清蒸、凉拌等，让口感更佳。
鲍汁扣赤嘴鱼胶
赤嘴鮸鱼是鱼中之宝，此赤嘴鱼胶源自北海野生品种，深洋会只选用公鱼鱼胶烹制，肉质细腻爽滑，营养丰富。
