鱼翅料理资料图片
针对鱼翅消费举报投诉逐年增多的状况，浙江省消保委历时半年，对上百家鱼翅经营商、宾馆饭店和加工点进行了跟踪走访调查，发现鱼翅市场和鱼翅消费的乱象及背后的加工售卖假鱼翅的黑色利益链。目前，浙江省工商机关已在全省组织了对鱼翅市场的专项执法检查。据该局今天发布的最新消息，已查扣涉嫌问题鱼翅560余公斤、已分别向两家检测鉴定机构送检148批次鱼翅产品。
浙江省工商系统此次共出动执法人员1000余人次、检查相关市场62家、鱼翅产品经销商617家、立案查处案件31件，检查发现，被查的鱼翅经销人员主要来自广东、福建等地，所售鱼翅产品也多从广州、江门等地的批发市场购进。执法人员表示，目前市场上鱼翅产品鱼龙混杂、真假难辨，非常混乱。
浙江消保委介绍，鱼翅乱象主要集中在：重金属超标。消保委将省内若干水产市场的干鱼翅，委托浙江省公正检验中心进行质量检测，从检测结果看，有三分之一的干鱼翅镉超标，其中有金勾翅镉超标达10倍，另外还有部分鱼翅甲基汞超标。
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三无产品：消保委在批发市场调查发现，无厂址、无鱼翅种类、无生产日期、无保质期、无联系电话等“三无产品”十分普遍；
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人造合成：市场上塑料袋包装的“素鱼翅”（人工合成鱼翅）十分普遍，成分为食用明胶、海藻酸钠等。据消保委从杭州一水产品市场购买了一款长40厘米、颜色超白的牙拣翅，送检测机构检测时发现，有大量粘稠明胶溢出，未检出鲨鱼成分，其纹理也不符合天然鱼翅特征。据检测专家分析，该鱼翅可能系用明胶等材料人工压膜而成。
