萝卜拌莲藕
材料:莲藕400克,红萝卜,白萝卜各80克,红椒1条,盐1匙细糖、白醋各3匙,盐少许。
做法:1、莲藕取尾端成球状者,刨除外皮,切薄片,泡入水中;
2、红、白萝卜切3公分的长细条状,用盐1匙腌拌软化,取出莲藕,滴干水分,和红、白萝卜一起用调料腌拌均匀,切少许红椒丝点缀,腌4小时即可。
特点:清爽适口。
红枣莲藕排骨汤
原料:红枣5个,莲藕500克,猪小排300克,料酒、盐、麻油适量。
做法:1、将红枣清洗干净,对半掰开。藕洗净,切片。
2、猪小排清洗干净放入锅中加清水,料酒,煮沸后捞出,再次用清水冲洗去除血污。
3、汤锅内倒入清水,放入红枣,藕,小排,煮沸后放入盐调味,闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。
特点:汤鲜甜。