鲜藕鸡片
做法:将鸡脯肉批成薄片,以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生,起锅待用。嫩藕切薄片,在清锅中翻炒片刻,倒入待用鸡片,加盐和味精,再淋黄酒少许,快速翻炒,撒香菜末拌匀起锅。
特点:此菜绿白相映,鸡嫩藕脆,极为鲜美。
莲藕素汤
原料:莲藕450克,葡萄干38克,莲子75克,百合38克,芡实38克,盐适量.
做法:1、莲藕洗干净切件。
2、莲子、百合、芡实洗干净.。
3、煲滚适量水,放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实,煲至滚,改慢火煲2小时,下盐调味即成。
特点:此汤味道清甜,能清热,去肥腻,适合在炎热天气饮用。