莲藕怎么做好吃?莲藕做法大全

小虫丁丁
小虫丁丁
2012-12-06 17:35:29
来源:风尚中国网

黄豆莲藕排骨汤

材料:主料:大豆50克,猪排骨(大排)200克,莲藕50克, 调料:香菜25克,盐5克,鸡精3克,花椒粉5克,黄酒20克,生抽10克,醋10克,大葱5克,姜2克,植物油20克做法:1.将排骨洗净改刀成段;

2.莲藕去皮,洗净切块;

3.锅上火放入油,油温五成热时,倒入排骨段翻炒,放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆(大豆)、精盐、醋、藕块;

4.开锅后倒入沙锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末即可食用。

鱼香藕丝

做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉调配成“鱼香”调味料备用。藕丝入清油锅中煸炒片刻、下调味料快速翻炒拌匀,即可起锅。

特点:吃来麻辣香脆,别具佳韵。

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